طرز تهیه دسر بوراتوس فرانسوی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« دسر بوراتوس »در خدمتتونم .
بوراتوس چیست ؟
بوراتوس یک دسر خوشمزه فرانسوی است. که با پنیر مارسکارپونه، بستنی وانیلی، شیر، دنت و پودر ژلاتین تهیه می شود و بافتی بسیار لطیف و مخملی دارد.
اگر شما هم علاقه مندید این دسر فوق العاده خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه بوراتوس :
| پنیر ماسکارپونه | ۱ بسته |
| دنت توت فرنگی | ۳ عدد |
| شیر | ۳ لیوان |
| بستنی وانیلی | یک لیوان |
| پودر ژلاتین | ۴ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | نصف لیوان |
| شکر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| سس توت فرنگی و توت فرنگی | مقداری برای تزیین |
⭐️به جای پنیر ماسکارپونه از پنیر لبنه یا هر پنیری که نمک نداشته باشه می تونید استفاده کنید. پنیر خامه ای چون نمک داره مناسب نیست.
⭐️در این دسر چون از دنت توت فرنگی استفاده شده دسر بوراتوس توت فرنگی میشه. شما می تونید از هر طعمی استفاده کنید.
✔️رسپی بوراتوس فرانسوی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا یک بسته پنیر ماسکارپونه رو داخل یک ظرف گود نسبتاً بزرگی می ریزیم. دنت های توت فرنگی رو اضافه می کنیم و با همزن برقی خوب میزنیم تا پنیر کاملاً باز بشه. و لطیف و یکدست بشه.
◀️ مرحله دوم :
در قابلمه ای ۳ لیوان شیر و ۱ لیوان بستنی وانیلی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بستنی آب بشه. ۲_۳ قاشق شکر هم بهش اضافه می کنیم.
◀️ مرحله سوم :
در یک کاسه ای چهار قاشق پودر ژلاتین رو میریزیم. نصف لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور می گذاریم تا ذوب بشه.
◀️مرحله چهارم :
حالا ژلاتین ذوب شده رو داخل شیر و بستنی که گرم هست می ریزیم و هم می زنیم.
◀️مرحله پنجم :
در این زمان شیر و بستنی و ژلاتین رو کم کم داخل مایع پنیری می ریزیم و با همزن دستی هم می زنیم تا مایع دسر آماده بشه.
◀️مرحله ششم :
قالب مورد نظر رو به کمک فرچه چرب می کنیم و مایع دسر رو داخل قالب می ریزیم. و به مدت ۶_۸ ساعت در یخچال می گذاریم تا ببنده و سفت بشه.
◀️مرحله آخر :
بعد از چند ساعت دسر رو از یخچال خارج می کنیم. اجازه می دیم یک ربع در دمای محیط بمونه. کناره های قالب رو با یک کارد تیز مرطوب جدا می کنیم.
با دست کمی دست رو از کناره ها جدا می کنیم. دسی روی قالب می گذاریم و برمی گردونیم.
در نهایت روی دسر رو با سس توت فرنگی و توت فرنگی تزیین می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۶_۸ ساعت
✔️این دسر رو در ظرف های سرو تک نفره هم می تونید درست کنید.
✔️دسر بوراتوس رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها درست کنید. و یا به عنوان یک میان وعده ی خنک میل کنید.
امیدوارم این دسر خیلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋♀
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
