طرز تهیه نان کدو حلوایی | نکات مهم پخت این نان

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش پخت انواع نان آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “نان کدو حلوایی ” در خدمتتونم‌. یک نان بسیار خوشمزه و با بافتی فوق العاده🤩👌

طرز تهیه نان کدو حلوایی

اگر شما هم علاقمندید این نان خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم نان کدو حلوایی

آرد نان فانتزی ۲۵۰ گرم
خمیر مایه فوری ۴ گرم
بهبود دهنده ۱ گرم
نمک ۴ گرم
شکر ۸ گرم
شیر ۵۰ گرم
شیر خشک ۱۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پوره کدو حلوایی ۱۰۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۲۵ گرم

✔️رسپی کدو حلوایی : 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا کدو حلوایی رو پوست می گیریم و با مقدار خیلی کم آب بخار پز می کنیم. و بعد از اینکه کامل پخت پورش می کنیم. پوره کدو حلوایی اصلا نباید آبی داشته باشه.

◀️مرحله دوم :

آرد رو الک می کنیم و با مابقی مواد خشک مثل شکر ، نمک ، شیر خشک و بهبود دهنده و خمیر مایه مخلوط می کنیم.

◀️مرحله سوم :

شیر ، تخم مرغ و کدو حلوایی رو باهم مخلوط می کنیم و از مواد خشک کم کم ریخته و هم می زنیم. تا خمیر یک جا جمع بشه. خمیر رو ۱۰ دقیقه ای خوب ورز می دیم. بعد روشو می پوشونیم و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

◀️مرحله چهارم :

بعد اینکه از یخچال خارج کردیم کره ی نرم شده رو به خمیر اضافه می کنیم و دوباره ۵ دقیقه ورز می دیم. تا می تونید باید ورز بدید. هر چقدر بیشتر ورز بدید خمیر با کیفیت تری خواهید داشت.

برای راحتی کار می تونید از دستگاه خمیر زن یا میکسر استفاده کنید. خمیر آماده شده باید یک خمیر نرم و لطیف باشه که وقتی با دو دست خمیر رو می کشیم کش بیاد و پاره نشه.

◀️مرحله پنجم :

خمیر رو گلوله می کنیم. و داخل ظرفی که چرب کردیم می گذاریم و روشو با سلفون می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت استراحت می دیم.

◀️مرحله ششم :

بعد از استراحت خمیر رو به سه قسمت مساوی تقسیم می دیم و به شکل چونه درمیاریم و بعد به کمک وردنه به شکل مستطیل باز می کنیم. حالا لبه های مستطیل روداخلش تا می کنیم و خمیر رو رول میکنیم. لبه های رول شده رو به هم فشار میدیم تا حین پخت باز نشوند.

◀️مرحله هفتم :

کف قالب کیک صبحانه رو کاغذ روغنی می ندازیم. و خمیر رو داخلش منتقل می کنیم. نایلونی رو کمی چرب می کنیم و روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت دیگه استراحت می دیم. تا حجم خمیر دو و نیم برابر بشه و تا لبه های قالب بالا بیاد.

◀️مرحله آخر :

فر رو با دمای ۱۶۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه . برای رومال یک عدد تخم مرغ رو با فرچه باز می کنیم و روی نان می زنیم.

اگر از بوی تخم مرغ بدتون میاد می تونید فقط با شیر رومال کنید. برای زیبایی نان چند دونه مغز کدو حلوایی هم روی نون میگذاریم و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم. تا بپزه.

اواخر پخت قسمت گریل فر رو روشن می کنیم تا روش هم کمی طلایی بشه.

بعد از پخت از فر خارج کرده و روی طوری برمی گردونیم تا خنک بشه.

بفرمایید نان کدو حلوایی خوشمزه ی ما آمادس😋

نوش جونتون😊

نان کدو حلوایی مخصوص خانگی

⏰زمان آماده سازی : ۳ ساعت
⏰زمان پخت :۳۰ دقیقه

⭐️نان کدو حلوایی رو به هر شکل و مدلی که دوست داشتید می تونید درست کنید.فقط مهم چگونگی تهیه ی خمیر هست تا یک نان پا کیفیت داشته باشید.

✔️نان کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده و صبحانه نوش جان کنید.

امیدوارم این نان فانتزی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT3H00M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.