طرز تهیه حلوای کدو حلوایی | نکات مهم پخت حلوا

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک حلوای خوشمزه ی پاییزی یعنی “حلوای کدو حلوایی” در خدمتتونم. یک حلوای بسیار خوشمزه و پر خاصیت🤩😋👌

روش درست کردن حلوای کدو حلوایی

اگر شما علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم حلوای کدو حلوایی : 

کدو حلوایی پخته شده ۲ لیوان
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
آب ۱ لیوان
کره ۱ قالب ۵۰ گرمی
روغن مایع یک سوم لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
پودر هل نوک قاشق چای خوری
زعفران دم کرده مقداری

✔️رسپی حلوای کدو حلوایی : 

◀️مرحله اول:

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا نصف یک کدو حلوایی متوسط که حدود ۷۰۰ گرم میشه رو پوست می گیریم و خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم و مقدار خیلی کم آب اضافه کرده و اجازه می دیم بپزه.

می تونید بخار پز هم بکنید. داخل آبکش فلزی بریزید و آبکش رو روی قابلمه نصف پر از آب بگذارید و بعد درب قابلمه رو ببندید. و هر از گاهی جابه جا کنید. تا کدو حلوایی هابخار پز شوند.

بعد از اینکه کاملا پخته شدند لهشون می کنیم‌.تا به شکل پوره در بیاد. مقدار پوره ۲ لیوان دسته دار فرانسوی شد.

◀️مرحله دوم :

شکر و آب رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. هم می زنیم تا شکر حل بشه. بعد از اینکه کمی جوشید و شکر کامل حل شد؛ مقداری زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم. و اجازه می دیم. چند جوشه دیگه بزنه و بعد از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله سوم:

۱ لیوان دسته دار آرد سفید قنادی رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب با قاشق چوبی هم می زنیم. حدود نیم ساعتی تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه.

هواستون باشه که آرد تیره نشه. حالا آرد تفت داده شده رو یک بار الک می کنیم و بعد کره و روغن مایع رو اضافه می دیم و دوباره تفتش می دیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان پوره ی کدو حلوایی رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و بعد شیره ی گرم رو یواش یواش در چند مرحله داخل حلوا می ریزیم و هم می زنیم. تا شربت جذب حلوا بشه.

مجدد روی حرارت ملایم نگه می داریم تا حلوا وسط تابه جمع بشه.

حالا دیگه حلوای خوشمزه ی ما آمادس

در ظرف مورد نظر می ریزیم. و با پشت قاشق روش طرح می ندازیم.

شما می تونید حتی با ماسوره روش طرح گل بزنید. یا حلوا رو روی نان میکادو بزنید.

برای تزیینش می تونید از خلال یا پودر پسته ، پودر نارگیل یا دارچین استفاده کنید.

نوش جونتون😊

طرز تهیه حلوا کدوحلوایی

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️حلوای کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT10M
  • زمان پخت: PT1H50M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.