طرز تهیه حلوای کدو حلوایی | نکات مهم پخت حلوا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک حلوای خوشمزه ی پاییزی یعنی “حلوای کدو حلوایی” در خدمتتونم. یک حلوای بسیار خوشمزه و پر خاصیت

اگر شما علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم حلوای کدو حلوایی : 

✔️رسپی حلوای کدو حلوایی : 

◀️مرحله اول:

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا نصف یک کدو حلوایی متوسط که حدود ۷۰۰ گرم میشه رو پوست می گیریم و خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم و مقدار خیلی کم آب اضافه کرده و اجازه می دیم بپزه.

می تونید بخار پز هم بکنید. داخل آبکش فلزی بریزید و آبکش رو روی قابلمه نصف پر از آب بگذارید و بعد درب قابلمه رو ببندید. و هر از گاهی جابه جا کنید. تا کدو حلوایی هابخار پز شوند.

بعد از اینکه کاملا پخته شدند لهشون می کنیم‌.تا به شکل پوره در بیاد. مقدار پوره ۲ لیوان دسته دار فرانسوی شد.

◀️مرحله دوم :

شکر و آب رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. هم می زنیم تا شکر حل بشه. بعد از اینکه کمی جوشید و شکر کامل حل شد؛ مقداری زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم. و اجازه می دیم. چند جوشه دیگه بزنه و بعد از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله سوم:

۱ لیوان دسته دار آرد سفید قنادی رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب با قاشق چوبی هم می زنیم. حدود نیم ساعتی تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه.

هواستون باشه که آرد تیره نشه. حالا آرد تفت داده شده رو یک بار الک می کنیم و بعد کره و روغن مایع رو اضافه می دیم و دوباره تفتش می دیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان پوره ی کدو حلوایی رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و بعد شیره ی گرم رو یواش یواش در چند مرحله داخل حلوا می ریزیم و هم می زنیم. تا شربت جذب حلوا بشه.

مجدد روی حرارت ملایم نگه می داریم تا حلوا وسط تابه جمع بشه.

حالا دیگه حلوای خوشمزه ی ما آمادس

در ظرف مورد نظر می ریزیم. و با پشت قاشق روش طرح می ندازیم.

شما می تونید حتی با ماسوره روش طرح گل بزنید. یا حلوا رو روی نان میکادو بزنید.

نوش جونتون

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️حلوای کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی