طرز تهیه حلوای کدو حلوایی | با آرد گندم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.

در بخش آموزش حلوا آشپزخانه زرین بانو با ” حلوای کدو حلوایی” در خدمتتونم.

رسپی حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی یک حلوای پاییزی بسیار خوشمزه و پر خاصیت شمالی است.

اگر شما علاقمندید این حلوای خوشمزه رو یاد بگیرید دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه باشید.

مواد لازم حلوای کدو حلوایی : 

پخت کدو حلوایی

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا نصف یک کدو حلوایی متوسط که حدود ۷۰۰ گرم میشه رو پوست می گیریم و خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم و مقدار خیلی کم آب اضافه کرده و اجازه می دیم بپزه.

می تونید بخار پز هم بکنید. داخل آبکش فلزی بریزید و آبکش رو روی قابلمه نصف پر از آب بگذارید و بعد درب قابلمه رو ببندید. و هر از گاهی جابه جا کنید. تا کدو حلوایی هابخار پز شوند.

بعد از اینکه کاملا پخته شدند لهشون می کنیم‌.تا به شکل پوره در بیاد. مقدار پوره ۲ لیوان دسته دار فرانسوی شد.

 درست کردن شهد حلوا

شکر و آب رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. هم می زنیم تا شکر حل بشه. بعد از اینکه کمی جوشید و شکر کامل حل شد؛ مقداری زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم. و اجازه می دیم. چند جوشه دیگه بزنه و بعد از روی حرارت برمی داریم.

 تفت دادن آرد

۱ لیوان دسته دار آرد سفید قنادی رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب با قاشق چوبی هم می زنیم. حدود نیم ساعتی تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه.

هواستون باشه که آرد تیره نشه. حالا آرد تفت داده شده رو یک بار الک می کنیم و بعد کره و روغن مایع رو اضافه می دیم و دوباره تفتش می دیم.

اضافه کردن پوره کد حلوایی و شهد

در این زمان پوره ی کدو حلوایی رو می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و بعد شیره ی گرم رو یواش یواش در چند مرحله داخل حلوا می ریزیم و هم می زنیم. تا شربت جذب حلوا بشه.

مجدد روی حرارت ملایم نگه می داریم تا حلوا وسط تابه جمع بشه.

حالا دیگه حلوای خوشمزه ی ما آمادس

تزیین حلوای کدو حلوایی

در ظرف مورد نظر می ریزیم. و با پشت قاشق روش طرح می ندازیم.

شما می تونید حتی با ماسوره روش طرح گل بزنید. یا حلوا رو روی نان میکادو بزنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 1 ساعت

حلوای کدو حلوایی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو