طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه دسر آشپزخانه زرین بانو با اموزش «پودینگ کدو حلوایی» در خدمتتونم.
یک دسر پاییزی و زمستانی بسیار خوشمزه و مقوی😍👌
اگر شما هم علاقمندید این دسر خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه پودینگ کدو حلوایی
| کدو حلوایی | ۴۰۰ گرم |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکر | ۳/۴ لیوان |
| گلاب | ۳_۴ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | به میزان دلخواه ( اختیاری) |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
✔️رسپی پودینگ کدو حلوایی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا کدو حلوایی رو پوست می گیریم. هسته های داخلشو جدا می کنیم و به قطعات ریز خرد می کنیم. کدو حلوایی ها رو داخل قابلمه ای می ریزیم. ۲ قاشق آب بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم بپزه و هیچ آبی داخلش نمونه. (کدو حلوایی خودش آب می ندازه)
بعد از پخت از حرارت برمی داریم و با گوشت کوب دستی لهشون می کنیم تا به شکل پوره دربیاد. گلاب رو هم اضافه می کنیم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک بشه.
◀️مرحله دوم:
پودر ژلاتین رو در ۵_۶ قاشق آب مخلوط می کنیم و روی بخار کتری می گذاریم تا شفاف بشه. بعد داخل قابلمه ای شیر و خامه صبحانه به دمای محیط رسیده و شکر رو می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا شکر حل بشه .
حالا روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم. (نباید شیر بجوشه)
زمانی که شکر کاملا حل و خامه یکدست شد؛ ژلاتین شفاف شده و زعفران دم کرده غلیظ رو اضافه و هم می زنیم. و بعد از روی حرارت برمی داریم.
◀️مرحله سوم :
در این زمان پوره کدو حلوایی و پودر دارچین رو اضافه و هم می زنیم. قالب مورد نظر رو با مقدار خیلی کم روغن مایع چرب می کنیم و بعد دسر رو داخل قالب می ریزیم.
می تونید از صافی رد کنید تا از یک دست بودن دسر مطمئن بشید و بعد قالب رو به مدت ۷_۸ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خودشو بگیره.
◀️مرحله آخر :
قالب رو از یخچال خارج می کنیم .اجازه میدیم ۵ دقیقه در دمای محیط بمونه و بعد با یک کارد مرطوب کناره های دسر رو آزاد می کنیم. و بعد روی دیسی مرطوب برمی گردونیم.
اگر جدا کردنش از قالب دشوار بود می تونید ۱ دقیقه داخل آب ولرم بگذارید و بعد دسر رو با کمی پودر پسته تزیین می کنیم.
بفرمایید دسر کدو حلوایی خوشمزه ی ما آمادس😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان انتظار : ۷_۸ ساعت
✔️پودینگ کدو حلوایی رو می تونید به عنوان یک دسر شیک و خوشمزه در مهمانی ها و دورهمی ها سرو کنید و یا به عنوان یک میان وعده مقوی میل کنید.
امیدوارم این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .
لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
