طرز تهیه انواع حلوا محرم
ترشیآموزش آشپزیترشی، سس ، رب ، سرکه

طرز تهیه ترشی کلم سفید

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش تهیه ترشی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش” ترشی کلم سفید” در خدمتتونم.

طرز تهیه ترشی کلم سفید

رسپی ترشی کلم سفید

اگر به خوردن انواع ترشی علاقمند هستید این ترشی خوشمزه رو از دست ندید‌.

مواد لازم ترشی کلم سفید

کلم سفید ۱ عدد کوچک
هویج ۲ عدد
سیر ۳-۴ حبه
سرکه ۲ لیوان
آب جوشیده سرد ۲ لیوان
نمک نصف قاشق مربا خوری
شوید ۱ دسته
فلفل سبز تند ۳-۴ عدد
فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد

شستن و خرد کردن کلم و سایر سبزیجات

برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا کلم رو برگ برگ می کنیم و می شوییم و آبکش می کنیم تا آبش کاملا کشیده شود. مابقی سبزیجات رو هم می شوییم و آبکش می کنیم .

بعد از خشک شدن سبزیجات کلم سفید رو خلالی رنده می کنیم. هویج رو هم رنده می کنیم. فلفل دلمه ای ، فلفل سبز تند و سیر را نیز خرد می کنیم.

پر کردن شیشه

داخل شیشه ی تمیز و خشک لابه لا کلم سفید و هویج و مابقی سبزیجات و مقداری برگ شوید می ریزیم تا شیشه پر بشه.

ریختن ترکیب سرکه و آب

به نسبت مساوی سرکه سفید و آب رو باهم مخلوط می کنیم . من از ۲ لیوان سرکه سفید و ۲ لیوان آب جوشیده سرد استفاده کردم. نصف قاشق چای خوری نمک هم داخلش می ریزیم و مخلوط می کنیم. حالا شیشه های ترشی رو با مخلوط سرکه و آب جوشیده پر می کنیم. و درب شیشه ها رو محکم می بندیم و در جاهای خشک و خنک به مدت ۲۰ روز قرار می دیم تا ترشیمون جا بیوفته.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : کمتر از ۱ ساعت

نکته : میزان سرکه به ذائقه ی خودتون بستگی داره که زیاد تند دوست داشته باشید یا نه. اگر زیاد تند دوست ندارید می تونید سرکه رو به نسبت برابر با آب مخلوط کنید. ولی حتما دقت کنید که آب جوشیده باشد.

آب جوشیده مانع از کپک زدن ترشی می شود.

ترشی کلم سفید رو می تونید در کنار انواع غذاها نوش جان کنید.

امیدوارم این ترشی جذاب و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

2 دیدگاه

    1. سلام عزیزم این تجربه ی منه دبه ی پلاستیکی بعد از مدتی رنگ کلم رو زرد رنگ و کثیف می کنه و شیشه مثل روز اول سفید می مونه.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا