طرز تهیه جاجیک ترکیه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای ترکیه ای آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک پیش غذای خوشمزه به نام “جاجیک – Cacık” در خدمتتونم.
رسپی جاجیک ترکیه
جاجیک شباهت زیادی به ماست خیار ما ایرانی ها دارد. با این تفاوت که داخل آن از روغن زیتون و سیر هم استفاده می شود. اگر شما هم علاقمندید جاجیک ترکی درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه جاجیک
| ماست | ۲ لیوان |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| خیار | ۴ عدد بزرگ |
| سیر | ۲ حبه |
| شوید | ۱ مشت (اختیاری) |
| نمک ، نعنا ، روغن زیتون | به مقدار لازم بسته به ذائقه |
رنده کردن خیار
برای درست کردن جاجیک ابتدا پوست خیار ها رو می گیریم و رنده درشت می کنیم. (می توانید خرد کنید).
ترکیب ماست و آب
آب سرد را کم کم به ماست اضافه کرده و با همزن برقی یا دستی خوب می زنید تا گلوله گلوله نماند.
اضافه کردن سیر و خیار رنده شده
سیر و خیار رنده شده را به ماست اضافه کرده هم می زنیم.
اضافه کردن شوید، نعنا و نمک
شوید های خرد شده را هم به جاجیک اضافه و ترکیب می کنیم.
نمک و نعنا را نیز اضافه و مخلوط می کنیم.
تزیین جاجیک
با ملاقه ای جاجیک ها را در کاسه های سرو می ریزیم.
در نهایت روی جاجیک ها مقداری روغن زیتون ریخته و با پودر نعنا خشک و برگ نعنا تازه تزیین می کنیم.
جاجیک خوشمزیمان آمادس می توانید در کنار انواع غذاها به عنوان پیش غذا سرو کنید.
نوش جان
امیدوارم این پیش غذای خوشمزه به سبک ترک ها رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#ترجمه شده توسط تیم زرین بانو از سایت محبوب نفیس یمکلر ترکیه
