طرز تهیه پوتین کانادایی | غذا ساده و سریع با سیب زمینی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش درست کردن غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با یک غذای خوشمزه و لذیذ کانادا به نام” پوتین” ” poutine ” در خدمتتونم.
رسپی پوتین کانادا
پوتین با سیب زمینی سرخ کرده، پنیر مخصوص و آب گوشت تهیه میشه و یکی از معروف ترین غذاهای کشور کانادا است و در رستوران ها و فست فودی ها سرو میشه.
اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه رو درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم پوتین
| آب گوشت | 2 لیوان |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر ، پودر پیاز ، فلفل سیاه ، نمک | به میزان لازم |
| سیب زمینی | 3-4 عدد بزرگ |
| پنیر موزارلا | به میزان لازم |
| جعفری خرد شده | کمی |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
درست کردن آب گوشت
برای درست کردن پوتین کانادا ابتدا کمی روغن داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا داغ بشه. گوشت های تکه ای گوساله رو بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا گوشت ها سرخ بشن و بعد از قابلمه خارج می کنیم. یک عدد پیاز رو درشت خرد می کنیم و به همون قابلمه اضافه می کنیم.
دو حبه سیر پوست گرفته رو هم می ریزیم و کمی تفت می دیم تا پیاز سبک بشه و بعد گوشت های تفت داده شده رو به قابلمه برمی گردونیم. زرد چوبه ، فلفل سیاه و خیلی کم نمک اضافه می کنیم و آب جوش می ریزیم و اجازه می دیم به مدت چند ساعت بپزه. بعد از پخت گوشت ها رو از قابلمه خارج می کنیم.
می تونید برای خورشت های مختلف مثل قرمه سبزی ، قیمه و یا انواع ساندویچ و پلوها استفاده کنید. حالا آب گوشت، پیاز و سیری که ته قابلمه مونده رو با بلندر خوب میکس می کنیم و در نهایت کمی آب جوش بهش اضافه می کنیم تا رقیق تر بشه.
درست کردن سس
یک قاشق کره رو داخل قابلمه ای می ریزیم. روی حرارت ملایم می زاریم تا کره ذوب بشه و بعد یک قاشق آرد بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه. در ادامه پودر سیر ، پودر پیاز و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دیم. حالا آب گوشت رو با کمی آب رقیق و به قابلمه اضافه می کنیم و در صورت نیاز کمی نمک بهش می زنیم و اجازه می دیم تا بجوشه و کمی غلیظ بشه.
خرد کردن سیب زمینی
سیب زمینی ها رو می شوییم و پوست می گیریم و بعد خلالی کمی کلفت برش می زنیم.
سرخ کردن سیب زمینی
به مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا روغن کاملا داغ بشه و بعد سیب زمینی های خلالی رو بهش اضافه می کنیم تا سرخ شوند.
بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شد، از تابه خارج می کنیم و تا زمانی که داغه داخل صافی می ریزیم و روش نمک می پاشیم و صافی رو تکون می دیم تا نمک به سیب زمینی ها بچسبه و اضافه نمک از صافی خارج بشه و بعد در ظرف سرو می ریزیم.
حالا روش کمی پنیر مخصوصی به نام curds می ریزیم. چون ایران این پنیر در دسترس نیست از پنیر موزارلا استفاده کنید.
اضافه کردن آب گوشت
در نهایت آب گوشتی که کمی غلیظ شده روی سیب زمینی و پنیر می ریزیم و روش رو با کمی جعفری خرد شده تزیین می کنیم. به همین راحتی غذای بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
پوتین کانادا رو می تونید به عنوان یک شام لذیذ میل کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
