طرز تهیه سالاد کاپوناتا | سالاد ایتالیایی رژیمی
caponata salad recipe
به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، خوش آمدید به آشپزخانه زرین بانو، امروز اومدم با یک آموزش طرز تهیه سالاد بین المللی بسیار خوشمزه😍 این سالاد نامش هست “کاپوناتا ”
کاپوناتا چیست ؟
کاپوناتا یک سالاد ایتالیایی است.
این سالاد خوشمزه ترکیبی است از سبزیجات تازه ی تفت خورده با روغن زیتون و طمعی ترش و شیرین . اگر شما علاقمندید سالادی با طمع متفاوت بچشید… با زرین بانو همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه سالاد کاپوناتا ایتالیا
| بادمجان | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| ساقه ی کرفس خرد شده | ۱ فنجان |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| رب گوجه | یک قاشق غذاخوری |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| گردو خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| ریحان | چند برگ برای تزیین |
| زیتون | نصف فنجان |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
🌟در دستور اصلی از چند قاشق تخم کاج استفاده شده که من به جاش از گردو خرد شده استفاده کردم.
🌟اگر ساقه ی کرفس نداشتید می تونید از فلفل دلمه ای استفاده کنید.
🌟می تونید از کدو هم داخل سالاد استفاده کنید.
🌟اگر دوست داشتید می تونید یک حبه سیر هم داخل سالاد استفاده کنید.
✔️طرز تهیه ی کاپوناتا
◀️برای درست کردن این سالاد خاص ابتدا بادنجان ها رو پوست می گیریم و خرد می کنیم. و بعد داخل آب نمک می ریزیم. و به مدت نیم ساعت صبر می کنیم. تا بادنجان ها تلخیشون گرفته بشه.
◀️در این فاصله پیاز رو پوست گرفته ،شسته و خلالی کرد می کنیم. گوجه رو هم چند دقیقه ای داخل آب داغ می ندازیم و بعد درمیاریم و پوستش رو می گیریم. و خرد می کنیم.
◀️کرفس رو خرد می کنیم. می شوییم و بعد داخل قابلمه ای کوچک می ریزیم و با مقدار خیلی کمی آب و نمک می پزیم.
◀️حالا داخل تابه ای مقدار خیلی کمی روغن زیتون می ریزیم. حتما شعله ملایم باشد. چون روغن زیتون در حرارت بالا می سوزد.
پیاز رو چند دقیقه ای تفت می دیم. قرار نیست سرخ بشه. فقط نرم بشه. و بعد گوجه های خرد شده رو اضافه می کنیم. سپس کرفس رو اضافه می کنیم. و با هم تفت می دیم.
◀️بادمجان ها رو داخل آب ریخته و با دست محکم فشار می دیم. تا تلخیشون گرفته بشه. بعد آبکش می کنیم. و محکم فشارشون می دیم تا کامل آبشون کشیده بشه.
◀️در تابه ای جدا گانه بادمجان ها رو با کمی روغن زیتون تفت می دیم.
◀️در این زمان بادمجان های تفت داده شده رو با باقی سبزیجات اضافه می کنیم.
◀️یک قاشق رب گوجه رو در چند قاشق آب رغیق می کنیم. و داخل مواد می ریزیم.
◀️شکر و سرکه رو هم اضافه می کنیم.
◀️در نهایت گردو های خرد شده و زیتون هامون رو داخل مواد می ریزیم.
◀️5-10 دقیقه مواد رو با هم تفت می دیم. تا طعمشون با هم ترکیب بشه. و بعد از روی حرارت برمی داریم.
سالاد کاپوناتا رو بعد از اینکه از حرارت افتاد در ظرف سرو می چینیم. و روشو با چند برگ ریحان تزیین می کنیم.
به همین راحتی سالاد ایتالیایی ما آماده میشه
نوش جان😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
این سالاد خوشمزه رو می تونید در میان وعده ها،شام و یا به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها درست کنید و میل کنید.
🌟کاپوناتا رو به همراه نان هم می تونید میل کنید.
امیدواریم این سالاد خوشمزه رو درست کنید. و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده -ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹