طرز تهیه دسر کاراملی مجلسی | دسر خوشطعم و سریع

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه زرین بانو با آموزش« دسر کاراملی» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقه مندید این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر کاراملی

رسپی دسر کاراملی

مرحله اول :

برای درست کردن کارامل ابتدا یک لیوان شکر رو داخل تابه میریزیم و تابه رو تکون میدیم تا شکر کل کف تابه پهن بشه و روی حرارت متوسط می گذاریم. شکر یواش یواش از کناره ها شروع به ذوب شدن میکنه اصلا بهش قاشق نمیزنیم. هر از گاهی تابه رو از روی حرارت بلند میکنیم و حرکت می‌کنیم تا ذرات شکر حل بشه بعد از اینکه ذرات شکر کاملا حل شد با لیسک هم می زنیم و یک نصف لیوان آب بهش اضافه میکنیم .

‏اول میبنده و سفت میشه ولی بعد از اینکه کمی حرارت خورد دوباره کارامل رقیق میشه.

حالا کارامل رو از روی حرارت برمی داریم و داخل قالب میان تهی می ریزیم و با لیسک کل کف و دیواره های قالب رو می پوشونیم.

مرحله دوم :

شیر ، تخم مرغ ، وانیل ، شکر، کره و آرد الک شده رو داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب میکس می کنیم.

از همزن برقی هم می تونید استفاده کنید. اول تخم مرغ ، وانیل و شکر رو با همزن برقی ۳ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد کره نرم رو اضافه کنید و چند ثانیه بزنید و بعد شیر رو اضافه کنید و هم بزنید. در آخر هم آرد الک شده رو اضافه کنید و بزنید تا مایه یکدستی به وجود بیاد و مواد رو داخل قالب و روی کارامل می ریزیم.

روی قالب رو با فویل می پوشونیم و چنتا سوراخ با چاقو روش می زنیم و بعد در یک قابلمه ی بزرگ تر می گذاریم و قابلمه رو تا نصف قالب اب جوش می ریزیم و بعد درب قابلمه رو می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه می دیم ۳۰ دقیقه بپزه.

مرحله سوم :

بعد از پخت از قابلمه خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

بعد از این زمان قالب رو ۱۰ دقیقه در دمای محیط می گذاریم و بعد با چاقوی تیز و مرطوب دور تا دور دسر رو از قالب خارج می کنیم. و دسر رو روی دیسی برمی گردونیم.

به همین راحتی دسر کاراملی خوشمزه و جذاب ما آماده میشه.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.