طرز تهیه حلوای هویج در خانه | همراه با نکات مهم در پخت حلوا
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش دیگه مهمان نگاه پرمهرتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “حلوای هویج ” درست کنم.
ی حلوای بسیار خوشمزه که مطمئنم حتما خوشتون میاد . اگر شما هم علاقمند حلوای هویج درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با افتخار میزبانتون باشیم.
✔️مواد لازم برای حلوای هویج
آرد سفید قنادی | 2 لیوان |
هویج | 800 گرم |
آبلیمو | 1 قاشق چای خوری |
گلاب | 1 لیوان |
روغن مایع | 1 لیوان |
شکر | 2 لیوان |
زعفران دم کرده | مقداری |
✔️طرز تهیه ی حلوای هویج
◀️مرحله اول :
ابتدا 800 گرم هویج رو پوست می گیریم، می شوییم و به قطعات کوچیک برش می زنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. مقداری آب بهش اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا کامل بپزند.
می تونید برای خوش رنگ موندن هویج ها یک قاشق چای خوری آبلیمو هم روی هویج ها بریزید.
◀️مرحله ی دوم :
2 لیوان آرد رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه.
بعد از اینکه آرد بو داده شد، کنار می گذاریم تا سرد بشه و بعد آرد رو الک می کنیم، تا اصلا گلوله ی آردی وجود نداشته باشه.
◀️مرحله سوم :
بعد از اینکه هویج ها کامل پختند ،از روی شعله برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه و بعد با همون مقدار کم آبی که داخلش هست داخل میکسر می ریزیم .یک لیوان گلاب بهش اضافه می کنیم و با هم میکس می کنیم.
🌟آب داخل هویج زیاد نیست.
🌟اگر از گلاب خالص استفاده می کنید کمتر بریزید.
◀️مرحله چهارم :
حالا می ریم سراغ آرد بو داده و الک شدمون ،شعله ی گاز رو روشن می کنیم و آرد رو روی حرارت ملایم قرار می دیم و بعد یک لیوان روغن مایع بهش اضافه می کنیم.
بعد از یکی دو دقیقه هم زدن حالا پوره هویج رو بهش اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم.
وقتی کامل آرد با پوره مخلوط شد ،حالا دو لیوان شکر و زعفران دم کرده رو داخلش می ریزیم و دوباره هم می زنیم. تا شکر در مواد به خوبی حل بشه.
🌟مقدار شکر بستگی به ذائقتون داره کمتر از این مقدار هم می تونید بریزید.
حلوا رو مرتب روی حرارت ملایم هم می زنیم. تا حلوا به روغن بیوفته و وسط تابه جمع بشه. زمانی که حلوا کاملا سفت شد و وسط تابه جمع شد حلوای ما حاضره.
زیر گاز رو خاموش می کنیم و روی تابه یا قابلمه دم کنی می گذاریم تا به آرومی حلوا خنک بشه.
◀️مرحله ی آخر :
بعد از اینکه حلوا خنک شد داخل بشقاب یا دیس مورد نظر می ریزیم. یک نایلون روی حلوا می گذاریم و با دستمون کامل صافش می کنیم. و بعد نایلون رو برمی داریم.
حالا می تونید با قاشق هر طرحی که دوست داشتید روی حلوا بزنید و با پودر یا خلال پسته تزیینش کنید.
نوش جونتون😊
عزیزان حلوای هویج رو اگر دوست داشتید می تونید داخل قیف هم بریزید و روی نان میکادو برش داده شده ماسوره بزنید.
⏰زمان آماده سازی : 30 دقیقه
⏰زمان پخت : 1 ساعت
🌟حلوا رو در ظرف درب بسته و دریخچال نگهداری کنید.
امیدوارم این حلوای خوش رنگ و خوش عطر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
یا حق🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
- زمان آماده سازی: PT30M
- زمان پخت: PT60M