طرز تهیه حلوای هویج مجلسی | همراه با نکات مهم در پخت حلوا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش دیگه مهمان نگاه پرمهرتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “حلوای هویج ” درست کنم.

رسپی حلوای هویج

ی حلوای بسیار خوشمزه که مطمئنم حتما خوشتون میاد . اگر شما هم علاقمند حلوای هویج درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با افتخار میزبانتون باشیم.

مواد لازم برای حلوای هویج

پخت هویج

ابتدا 800 گرم هویج رو پوست می گیریم، می شوییم و به قطعات کوچیک برش می زنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. مقداری آب بهش اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا کامل بپزند.

می تونید برای خوش رنگ موندن هویج ها یک قاشق چای خوری آبلیمو هم روی هویج ها بریزید.

تفت دادن آرد

2 لیوان آرد رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوی خوبش بلند بشه.

بعد از اینکه آرد بو داده شد، کنار می گذاریم تا سرد بشه و بعد آرد رو الک می کنیم، تا اصلا گلوله ی آردی وجود نداشته باشه.

میکس کردن هویج پخته با گلاب

بعد از اینکه هویج ها کامل پختند ،از روی شعله برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه و بعد با همون مقدار کم آبی که داخلش هست داخل میکسر می ریزیم .یک لیوان گلاب بهش اضافه می کنیم و با هم میکس می کنیم.

آب داخل هویج زیاد نیست.

اگر از گلاب خالص استفاده می کنید کمتر بریزید.

ترکیب آرد تفت داده شده و روغن

حالا می ریم سراغ آرد بو داده و الک شدمون ،شعله ی گاز رو روشن می کنیم و آرد رو روی حرارت ملایم قرار می دیم و بعد یک لیوان روغن مایع بهش اضافه می کنیم.

اضافه کردن پوره هویج

بعد از یکی دو دقیقه هم زدن حالا پوره هویج رو بهش اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم.

اضافه کردن شکر و زعفران

وقتی کامل آرد با پوره مخلوط شد ،حالا دو لیوان شکر و زعفران دم کرده رو داخلش می ریزیم و دوباره هم می زنیم. تا شکر در مواد به خوبی حل بشه.

مقدار شکر بستگی به ذائقتون داره کمتر از این مقدار هم می تونید بریزید.

گهواره ای کردن حلوا

حلوا رو مرتب روی حرارت ملایم هم می زنیم. تا حلوا به روغن بیوفته و وسط تابه جمع بشه. زمانی که حلوا کاملا سفت شد و وسط تابه جمع شد حلوای ما حاضره.

زیر گاز رو خاموش می کنیم و روی تابه یا قابلمه دم کنی می گذاریم تا به آرومی حلوا خنک بشه.

تزیین حلوای هویج

بعد از اینکه حلوا خنک شد داخل بشقاب یا دیس مورد نظر می ریزیم. یک نایلون روی حلوا می گذاریم و با دستمون کامل صافش می کنیم. و بعد نایلون رو برمی داریم.

حالا می تونید با قاشق هر طرحی که دوست داشتید روی حلوا بزنید و با پودر یا خلال پسته تزیینش کنید.

نوش جونتون

عزیزان حلوای هویج رو اگر دوست داشتید می تونید داخل قیف هم بریزید و روی نان میکادو برش داده شده ماسوره بزنید.

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت

حلوا رو در ظرف درب بسته و دریخچال نگهداری کنید.

امیدوارم این حلوای خوش رنگ و خوش عطر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو