طرز تهیه مربای هویج | مربای هویج مجلسی | مجله خانوادگی زرین بانو
» آموزش آشپزی » طرز تهیه مربای هویج | مربای هویج مجلسی تاریخ انتشار : 2019/11/04 - 22:07 >

طرز تهیه مربای هویج | مربای هویج مجلسی

در این پست روش درست کردن مربا هویج را آموزش داده ایم. همچنین روش درست کردن مربای هویج مجلسی را نیز قرار داده ایم . با این پست همراه زرین بانو باشید …

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، خووبید؟ امروز هم در بخش آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان قصد دارم مربا درست کنم ؛ اونم مربای هویج 😍😋 شما چی ؟ مربای هویج دوست دارید؟ طرز تهیش که فوق العاده راحته ☺️ اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید. دعوت می کنم با طرز تهیه مربا هویج همراه زرین بانو باشید …

مربای هویج جزو محبوب ترین و سنتی ترین مرباهای ایرانی است.و طرفداران زیادی هم داره. شما می تونید این مربای خوشمزه رو هم در وعده ی صبحانه میل کنید و هم برای تزیین سفره ی مهموناتون استفاده کنید.

بریم که داشته باشیم مربای هویج خوشمزه

طرز تهیه مربای هویج

مواد لازم برای تهیه ی مربای هویج

هویج ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
هل ۲-۳ دانه (در صورت تمایل) یا پودر هل : نوک قاشق مربا خوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
آبلیموه یک قاشق غذاخوری

🌟نکته : استفاده از زعفران ،گلاب ،وانیل ،هل بستگی به ذاءقه خودتون داره.

✔️طرز تهیه ی مربای هویج 🥕

◀️گام اول :

برای درست کردن این مربای خوشمزه و بسیار راحت ابتدا هویج ها را شسته و با پوست کن پوست می گیریم.و سپس به وسیله ی رنده ،رنده می کنیم. مریای هویج رنده شده برای صبحانه بسیار مناسبه.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه سالاد الویه | آموزش سریع و آسان
◀️گام دوم :

هویج های رنده شده را در یک قابلمه ی لعابدار ریخته و دو لیوان آب می ریزیم.و روی حرارت متوسط می گذاریم تا شروع به جوشیدن کند.

بعد از اینکه کمی جوشیدن و هویج ها کمی نرم شدند.(دوستان قرار نیست هوبج هابپزند در حدی که نرم بشن کافیه).

◀️گام سوم :

در این زمان یک کیلو شکر را اضافه می کنیم.و به آرامی هم می زنیم. تا شکر ذوب شده و شروع به جوشیدن کند.

شعله را نیز ملایم می کنیم.

◀️گام آخر :

۲۰ دقیقه بعد از اینکه شکر را اضافه کردیم .شهد یواش یواش شروع به قوام آمدن می کند.و زمانی که شهد را با قاشق نگاه می کنیم . دقیقا مشخص میشود که مربا در حال آماده شدن هست.

در این زمان از هر ماده ی افزودنی که علاقمند بودید می توانید استفاده کنبد.من دو قاشق زعفران دم کرده و دو قاشق گلاب اضافه کردم.

اگر از دانه ی هل استفاده می کنید ؛بهتره بعد از حل شدن شکر اضافه کنید.تا عطر و طمع دانه ها به خوبی وارد مربا شود.

در ۵ دقیقه ی آخر پخت نیز یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه می کنیم.

آبلیمو مانع از کپک زدن مربا می شود.

و بعد زیر مربا را خاموش می کنیم.

به همین راحتی مربای هویج خوش رنگ و خوشمزه ی ما آماده میشه.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه خورشت فسنجان | آموزش آسان و بسیار سریع

تا زمانی که مربا کامل خنک شود اجازه می دهیم در همان قابلمه بماند.و بعد از خنک شدن در ظرف تمیز و درب بسته و خشک می ریزیم.

اگر مدت زمان زیادی از مربا استفاده نمی کنید، بهتره در فریزر نگهداری کنید.

نوش جان😊

طرز تهیه مربای هویج

🌟زمان آماده سازی مواد اولیه مربای هویج :۲۰ دقیقه

🌟زمان پخت و انتظار :نهایت ۱ ساعت

علت کپک زدن مربا چیست ؟

اگر مربای شما به غلظت کافی نرسیده باشد و داخل آن آب باشد.بعد از مدتی در یخچال کپک می زند یا ممکن است شیشه یا ظرف مربا خیس بوده باشد و یا قاشق مربا تمیز نبوده باشد.

حتما در زمان کشیدن مربا از قاشق تمیز استفاده کنید.

✔️اگر دیدید مربایتان کپک زده به آرامی قسمت های کپک زده ر ا جدا کرده و دور بیاندازید .و اگر قسمت های دیگر سالم باشند و طمعشان عوض نشده باشد.در قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا کمی بجوشد .کمی غلیظ تر شود. ودر آخر یک قاشق آبیلمو به آن اضافه کنید.

علت شکرک زدن مربا چیست؟

اگر مربا مدت زمان زیادی بجوشد و زیادی غلیظ شود.و یا شکر آن زیاد باشد.بعد از مدتی شکرک می زند.

✔️در این زمان مربا را در قابلمه ریخته و مقداری به آن آب اضافه کنید.و اجازه دهید یکی دو جوش بزند. سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده از روی اجاق بردارید.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه دسر محلبی

طرز تهیه مربای هویج

✔️ و اما طرز تهیه ی مربای هویج مجلسی😍

اگر تمایل دارید برای مجلس مهمانی مربای هویج درست کنید برای شکیل شدن مربا بهتره مربا رو به شکل رولی درست کنید.

به این صورت که بعد از اینکه پوست هویج ها را گرفتید با پوست کن به شکل ورقه هایی نازک در بیارید.

و بعد با مقداری آب بجوشانید.تا نرم شوند.داخل آب نوک قاشق نیز نمک اضافه کنید.و بعد آبکش کنید و بعد از اینکه از حرارت افتادند به شکل رولی بپیچید و یک خلال دندان بزنید تا رول ها باز نشوند.

سپس دو لیوان آب را به همراه شکر روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود.و بعد زعفران و گلاب را اضافه کنید و سپس رول های هویج را داخلش بریزید.و حرارت را ملایم کنید.تا به آرامی بجوشند.و بعد از اینکه شهد به غلظت کافی رسید از روی حرارت بردارید.
مربا را بعد از سرد شدن در ظرف سرو کشیده و رویشان را با کمی پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید.

این نوع مربا برای مجالس مهمانی و دوره همی ها بسیار مناسب است.

طرز تهیه مربای هویج

 

امیدوارم این مربای خوشمزه و بسیار پرخاصیت رو درست کنید.و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من

۵/۵ ( ۲ نظر )

برچسب ها : ,
دسته بندی : آموزش آشپزی , مربا و کمپوت
تبلیغات
ارسال دیدگاه

تبلیغات
error: Content is protected !!