به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش سالاد آشپزخانه زرین بانو با “ سالاد کل کلم” در خدمتتونم.
رسپی سالاد گل کلم
یک سالاد پاییزی بسیار خوش رنگ و خوشمزه که مطمئنم خیلی خوشتون میاد.
مواد لازم سالاد گل کلم
| گل کلم | 1 عدد کوچک |
| هویج | 2 عدد |
| کدو سبز | 2 عدد |
| خیار | 4 عدد |
| گردوی خرد شده | 1 پیمانه |
| شوید تازه خرد شده | 1 پیمانه |
مواد سس سالاد گل کلم
| مایونز | 8 قاشق غذاخوری |
| سیر | 2 حبه |
| سرکه بالزامیک | 5 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | کمی |
پاک کردن و شستن گل کلم
ابتدا برگ های سبز یک گل کلم کوچک رو با چاقو می بریم و بعد از قسمت پشت به گل های کوچک برش می زنیم و بعد با دست گل های ریز جدا می کنیم. داخل تشت آبی می ریزیم و خوب می شوییم و آبکش می کنیم .
روی دستمال تمیزی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.
خرد کردن سیزیجات
کدو و خیار رو پوست می گیریم و نگینی نه خیلی درشت و نه خیلی ریز خرد می کنیم.
هویج رو پوست گرفته نگینی خرد می کنیم و با کمی آب می پزیم.
شوید شسته و خشک شده رو هم روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم.
ترکیب سبزیجات
داخل یک کاسه میکس؛ گل کلم، خیار و کدو خرد شده، هویج آب پز شده و شوید خرد شده رو می ریزیم. گردوی خرد شده رو هم اضافه کرده همه رو با هم خوب ترکیب می کنیم.
درست کردن سس سالاد
داخل ظرفی سس مایونز، سیر له شده، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون رو می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.
اضافه کردن سس به سالاد
در این زمان سس رو روی سالاد می ریزیم و با دو تا قاشق خوب مخلوط می کنیم. بهتره نیم ساعت بمونه تا مزه ها به خرد هم بره و بعد داخل ظرف مورد نظر ریخته و سرو می کنیم.
نوش جان
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
امیدوارم این سالاد پاییزی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله خانوادگی زرین بانو
