طرز تهیه سوپ گل کلم (پتاژ گل کلم)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن سوپ آشپزخانه زرین بانو با ” سوپ گل کلم” در خدمتتونم.
رسپی سوپ گل کلم
سوپ گل کلم یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی پاییزی که مطمئنم خیلی خوشتون میاد، دعوت می کنم در ادامه با آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم سوپ گل کلم ( برای 4 نفر)
| گل کلم | 400 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| پیاز ترجیحا بنفش | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| شیر | 1 لیوان |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| کره | 50 گرم |
| شوید خشک یا تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| پیازچه | کمی برای تزیین |
| ادویه شامل نمک و فلفل | به مقدار لازم |
شستن و پوست گرفتن سبزیجات
برای درست کردن این سوپ خوشمزه ابتدا سیب زمینی و هویج رو می شوییم و پوست می گیریم و به قطعات کوچک خرد می کنیم. گل کلم رو هم به گلهای کوچک تر جدا کرده داخل ظرف پر از آبی می ریزیم، می شوییم و آبکش می کنیم.
پخت سبزیجات
سیب زمینی، هویج و گل کلم رو داخل قابلمه ی مناسبی می ریزیم. روش کمی آب می ریزیم و روی حرارت متوسط می زاریم تا سبزیجات پخته بشه.
درست کردن پیاز داغ
پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه سیر رو هم رنده کرده و اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم.
حالا یک قاشق آرد و کره رو اضافه می کنیم و مجدد تفت می دیم، بعد از اینکه کمی تفت خرد از آب سبزیجاتی که پخته شده، یک ملاقه برمی داریم و داخلش می ریزیم و هم می زنیم. شیر رو هم می ریزیم و هم می زنیم.
اضافه کردن سس به سبزیجات پخته شده
بشاملی که آماده کردیم به سبزیجات اضافه می کنیم و با گوشت کوب برقی حسابی میکس می کنیم.
پخت نهایی
سوپ میکس شده رو 10 دقیقه دیگه اجازه می دیم قل بزنه، حالا بهش شوید و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
داخل ظرف سرو می ریزیم و روشو با پیاچه خرد شده تزیین می کنیم.
نوش جان
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
امیدوارم این سوپ خوشمزه رو در روزهای سرد سال درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله خانوادگی زرین بانو
