آموزش آشپزینان و خمیر

طرز تهیه نان سیب زمینی پنیری | نانی فوق العاده خوشطعم و متفاوت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نان سیب زمینی پنیری» در خدمتتونم.

طرز تهیه نان سیب زمینی پنیری

یک نان بسیار خوشمزه با بافتی عالی😍👌

اگر شما هم علاقه مندید نان سیب زمینی درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی پنیری

شیر گرم ۴۰۰ میلی لیتر
خمیرمایه فوری ۱۰ گرم معادل ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱۵ گرم معادل ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۸ گرم معادل ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم ۴۸۰ گرم

◾️مواد میانی

سیب زمینی ۵ عدد
آب ۸۰۰ میلی لیتر
شیر ۹۰ میلی لیتر
پنیر چدار ۵۰ گرم
نمک به میزان لازم

◾️مواد رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری
کنجد یا سیاه دانه مقداری برای تزیین

✔️رسپی نان سیب زمینی پنیری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن خمیر ابتدا داخل نصف لیوان شیر ولرم؛ خمیر مایه وشکر رو می ریزیم و با قاشق چوبی ترکیب می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا به عمل بیاد.

⭐️شیر ولرم شیری است که وقتی انگشتمون رو داخلش فرو می بریم نه اونقدر داغ باشه که انگشت رو بسوزونه و نه اونقدر سرد بشه. ولرم بودن شیر در به عمل اومدن خمیر مایه بسیار موثره.

◀️مرحله دوم :

داخل کاسه ای مابقی شیر ولرم، خمیر مایه به عمل اومده، نمک می ریزیم و آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. وقتی که دیگه با قاشق قابل هم زدن نبود کنار می گذاریم و با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم.

بعد از اینکه خمیر جمع شد روغن مایع رو اضافه و خمیر رو ورز می دیم تا روغن به خورد خمیر بره.

⭐️میزان آرد تقریبی است و بسته به آبخور آردها ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه.
⭐️به هیچ وجه آرد رو یک باره اضافه نکنید. ممکنه خمیر سفت بشه و کیفیت نان پایین بیاد.

روی سطح کار رو کمی ارد می پاشیم و خمیر رو روش قرار داده و با کف دست به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم. بعد روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت ۴۵ دقیقه استراحت می دیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن پنکیک سیب زمینی ساده و سریع روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه پنکیک سیب زمینی

◀️مرحله سوم :

سیب زمینی ها رو با کمی آب می پزیم و بعد پوستشونو می گیریم و داخل کاسه ای می ریزیم و با گوشت دستی خوب لهشون می کنیم. حالا شیر ، نمک و پنیر چدار رنده شده رو اضافه و مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت حجم خمیر دو برابر میشه؛ کمی ورز می دیم و پف اولیشو می گیریم. حالا خمیر رو به قسمت مساوی تقسیم و چونه می گیریم. روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و چونه رو روش قرار داده با وردنه یا دست کمی باز می کنیم.

مواد میانی رو هم به سه قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت از مواد میانی رو وسط خمیر باز شده می گذاریم و خمیر رو گوله می کنیم. حالا اول با دست و بعد وردنه به شکل گرد کمی باز می کنیم. با انگشت روی نان طرح دلخواه می زنیم و در سینی فر چرب شده می چینیم.

هر سه تا نان رو به همین صورت درست می کنیم. و در سینی فر چیکیده و روشونو به مدت ۱۵ دقیقه می پوشونیم و استراحت دوم می دیم.

◀️مرحله پنجم :

بعد از استراحت دوم یک عدد زرده تخم مرغ و با یک قاشق روغن ترکیب و به وسیله ی فرچه روی نان ها رومال می زنیم. و کمی کنجد یا سیاه دانه می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بفرمایید نان سیب زمینی خوشمزه ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️نان سیب زمینی رو می تونید در وعده های صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

 

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن اوملت سیب زمینی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه اوملت سیب زمینی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا