آموزش آشپزیغذای ایرانی

طرز تهیه خورشت قلیه مرغ

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پختن انواع غذاهای محلی ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «خورشت قلیه مرغ» در خدمتتونم.

طرز تهیه قلیه مرغ
عکس از ashpazi.irani.badr

‏ اگر شما هم علاقمندید این خورشت بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه خورشت قلیه مرغ (۴ نفره)

سینه یا ران مرغ ۴ تکه
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
گشنیز ۳۰۰ گرم
شنبلیه ۵۰ گرم
همبر هندی نصف فنجان
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
ادویه شامل نمک، فلفل قرمز ، زردچوبه به مقدار لازم
روغن به میزان لازم

⭐️از شنبلیه ی خشک هم می تونید استفاده کنید.

⭐️برای درست کردن قلیه ماهی به جای مرغ از ماهی استفاده کنید.

✔️رسپی خورشت قلیه مرغ

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم. داخل تابه میریزیم ، مقداری روغن اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پیاز سبک بشه. گشنیز و شنبلیله رو هم ساطوری خرد میکنیم. زمانی که پیاز داغ طلایی شد اضافه میکنیم و با هم خوب سرخ میکنیم تا رنگ سبزی تیره بشه.

حالا سیر خرد شده و ادویه ها رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم.

◀️مرحله دوم :

تمبر هندی رو در کمی آب جوش حل می کنیم. و هسته هاشو جدا می کنیم. از سس آماده ی تمبر هندی هم می تونید استفاده کنید. تمبر هندی رو با یک قاشق آرد و یک پیمانه آب جوش ترکیب کرده و به خورشت اضافه می کنیم. درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم بپزه.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه مقداری روغن می ریزیم و مرغ ها رو داخلش می گذاریم. هر دو طرف مرغ ها رو خوب سرخ می کنیم.

موقع سرخ کردن کمی زردچوبه یا زعفران روشون رومال می زنیم.

زمانی که مرغ ها سرخ شدند؛ داخل خورشت می گذاریم و اجازه می دیم به مدت ۴۵ دقیقه خوب بپزه و خورشت جا بیوفته. آبش کم بود می تونید اضافه کنید.

بعد از پخت در ظرف مورد نظر می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ ساعت

✔️خورشت قلیه مرغ و برنج رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت شش انداز بادمجان شمالی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورشت شش انداز بادمجان

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا