طرز تهیه گوبولی مرغ | پلو محلی جنوبی خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش یک غذای خوشمزه جنوبی به نام « گوبولی مرغ» در خدمتتونم.

گوبولی یا گبولی مرغ یکی از غذاهای مجلسی و بسیار خوشمزه ی استان هرمزگان و بندرلنگه هستش. که در مراسمات عروسی طبخ می شود و به دلیل وجود ادویه ها عطر و طعم بی نظیری دارد.

اگر شما هم علاقمندید این غذای محلی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه گوبولی مرغ (۳_۴ نفره)

مرغ	۴ تکه
برنج	۳ پیمانه
نخود پخته	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
کشمش	نصف پیمانه
چوب دارچین	۲_۳ عدد
میخک	۲_۳ عدد
برگ بو	۳ عدد
هل	۳ عدد
نمک	۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه	۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	۱ قاشق غذاخوری
ادویه گبولی (هل،میخک، دارچین، کاری، فلفل سیاه و زیره)	به مقدار لازم

✔️رسپی گوبولی مرغ

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای بسیار خوشمزه ابتدا تکه های مرغ رو داخل قابلمه ای می ریزیم. چوب دارچین، هل، برگ بو ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، میخک رو اضافه می کنیم . به مقدار لازم آب می ریزیم و اجازه می دیم مرغ ها پخته شوند.

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه مرغ ها پخته شدند از قابلمه خارج می کنیم. برنجی که از قبل در آب ولرم خیس کردیم ؛ آبکش می کنیم و به قابلمه مرغ که مقداری آب مرغ داخلش هست می ریزیم. اجازه می دیم برنج باهمون آب مرغ پخته بشه و آبش کشیده بشه.

بعد از اینکه آبش کشیده شد؛ حرارت رو ملایم می کنیم درش دم کنی می گذاریم. و اجازه می دیم دم بکشه.

◀️مرحله سوم :

استخون های مرغ ها رو جدا کرده و ریش ریش می کنیم. کمی روغن داخل تابه می ریزیم و مرغ های پخته و ریش ریش شده رو داخلش کمی سرخ می کنیم. (زیاد سرخ نکنید تا خشک نشوند. حالا مرغ های سرخ شده رو از تابه خارج می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

یک عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم و با مقداری روغن تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. حالا ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه و ادویه ی گبولی رو اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

در ادامه نخود پخته شده رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

سیب زمینی ها رو پوست گرفته و خلالی خرد می کنیم. و با مقداری روغن و نمک و زردچوبه سرخ می کنیم. کشمش های پلویی رو هم جداگانه با یک قاشق کره یا روغن تفت می دیم.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه برنجمون دم کشید؛ در دیس مورد نظر می کشیم و روشو با مرغ سرخ شده، مواد نخودی، سیب زمینی سرخ شده وکشمش تفت داده شده تزیین می کنیم.

بفرمایید گبولی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

می تونید در کنار انواع ترشی ، سالاد یا سبزی خوردن میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️گبولی رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه ی جنوبی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت آلبالو مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورشت آلبالو مجلسی

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی