طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی | با فر و بدون فر

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلااام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه ، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “گراتن مرغ و سیب زمینی” در خدمتتونم. یک غذای فوق العاده خوشمزه که طرفداران زیادی هم داره.

رسپی گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن مرغ به روش های مختلف و مواد مختلفی تهیه میشه مثل گراتن مرغ و سیب زمینی، گراتن مرغ و بادمجان ، گراتن مرغ و ماکارونی و … اگر به خوردن غذاهای فست فودی مثل لازانیا علاقمند هستید پیشنهاد می کنم حتما این خوشمزه جان رو امتحان کنید که عاشقش می شید.  با زرین بانو همراه باشید تا این غذای خوشمزه رو باهم درست کنیم.

مواد لازم گراتن مرغ

◾️مواد سس برای سس بشامل

در بعضی از دستور ها از 2-3 قاشق خامه هم استفاده میشه.

آب پز کردن مرغ

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا یک عدد سینه مرغ رو به همراه مقداری پیاز خرد شده نمک و زردچوبه و مقدار خیلی کم آب با حرارت ملایم می پزیم و بعد از پخت ریش ریش می کنیم.

تفت دادن پیاز و قارچ

یک عدد پیاز رو نگینی خرد کرده و داخل تابه ای می ریزیم. و با مقداری روغن تفت می دیم تا سبک و طلایی بشه.

قارچ ها رو پوست کنده و اسلایس می کنیم و به پیاز در حال تفت اضافه می کنیم و تفت می دیم. ابتدا قارچ ها خودشون آب می ندازن و سپس پخته میشن.

اضافه کردن سیر ، فلفل دلمه و مرغ پخته شده

دو عدد سیر رنده شده رو اضافه می کنیم و باهم مخلوط می کنیم.

سپس نصف یک فلفل دلمه ای رو نگینی خرد کرده و اضافه می کنیم. بعد از پخت قارچ مرغ ریش ریش شده رو می ریزیم. ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه و آویشن رو می ریزیم و باهم خوب مخلوط می کنیم.

آبپز کردن سیب زمینی

دو عدد سیب زمینی رو پوست کنده و ورقه ای برش می زنیم. نصف قابلمه ی کوچکی رو پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا بجوشه. بعد از اینکه جوشید؛اول مقداری نمک اضافه می کنیم و بعد سیب زمینی های حلقه شده رو داخلش می ندازیم.

6-7 دقیقه داخل آب جوش نگه می داریم تا نیم پز بشن. و بعد خارج کرده آبکش می کنیم.

دقت کنید زیاد داخل آب جوش نمونن چون له میشن

عزیزان شما حتی می تونید سیب زمینی ها رو با پوست در آب بپزید و بعد از پخت مقداری نمک بپاشید و له کنید تا به شکل پوره دربیاد. این کاملا سلیقه ای هست. که کدوم روش رو انتخاب کنید.

آماده کردن سس بشامل

یک قاشق غذاخوری آرد رو داخل تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم. مرتب هم می زنیم تا خامی آرد کشیده بشه و بوش در بیاد. مراقب باشید که تغییر رنگ نده، بعد کره رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.

چند ثانیه بعد هم شیر رو آروم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از مدتی جوشیدن مواد غلیظ میشن.

زمانی که سس به غلظت دلخواه رسید از روی حرارت برمی داریم.

پخت گراتن مرغ و سیب زمینی

یک ظرف پیرکس رو انتخاب می کنیم. با مقداری روغن مایع چربش می کنیم.و بعد کف ظرف مقداری سس می ریزیم.

بعد سیب زمینی های حلقه شده رو کفش می چینیم. و بعد مقداری از مواد گوشتی می ریزیم. با پشت قاشق صاف می کنیم. و بعد مقداری پنیر پیتزا می ریزیم. دوباره سس ، سیب زمینی حلقه شده ، مواد گوشتی و پنیر، به همین ترتیب لایه لایه می ریزیم تا موادمون تموم بشه.

در آخر هم روی گراتن رو با پنیر پیتزای فراوان می پوشونیم. می تونید برای زیبایی بیشتر روش یک عدد گوجه فرنگی حلقه شده و چند دونه فلفل دلمه ای نگینی شده هم بریزید و بعد در فر داغ با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار می دیم تا پخته بشه.

اواخر پخت قسمت گریل فر رو روش می کنیم تا روش هم طلایی بشه.

و در نهایت از فر خارج می کنیم. بفرمایید گراتن مرغ و سیب زمینی خوشمزه ما حاضره

نوش جونتون

زمان آماده سازی و پخت : 1/5 ساعت

گراتن مرغ و سیب زمینی بدون فر

شما می تونید این غذای خوشمزه رو داخل تابه و روی گاز هم درست کنید.

فقط کافیه مواد رو همونجوری که در ظرف پیرکس می ریختیم در تابه بریزیم. و روی شعله پخش کن و حرارت ملایم قرار بدیم تا پخته بشه. فقط در این روش روی گراتن سرخ نمیشه.

گراتن مرغ و سیب زمینی رو می تونید در وعده های ناهار و شام میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو