طرز تهیه خوراک مرغ ماستی | مجلسی و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش غذاهای مدرن آشپزخانه زرین بانو با آموزش« خوراک مرغ ماستی» در خدمتتونم.

رسپی خوراک مرغ ماستی

اگر شما هم مراقب این خوراکی بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم مرغ ماستی ( ۲ نفره)

پخت مرغ

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا دو عدد ران یا سینه مرغ رو داخل قابلمه ای می ریزیم. ۳_۴ لیوان آب اضافه می کنیم. دو حبه ی سیر پوست کنده رو درسته اضافه می کنیم. یک عدد پیاز رو پوست کنده و چهار قارچ می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

دو عدد برگ بو می ریزیم. یک عدد عصاره ی مرغ یا سبزیجات رو پودر کرده اضافه می کنیم. مقداری نمک می ریزیم ولی چون عصاره خودش نمک داره احتیاط می کنیم تا شور نشه. ‏حالا از زردچوبه، فلفل سفید ، فلفل چیلی اندازه ی یک قاشق چای خوری می ریزیم.

خلال پوست پرتقال و یک قاشق سرکه رو هم اضافه می کنیم. در نهایت مقداری ریشه زعفران می ریزیم. زعفران نیازی به دم کردن و پودر کردن نداره .

زیر اجاق رو روشن می کنیم درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم به مدت ۴۵_۶۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته بشه.

آماده کردن سس ماستی

بعد از اینکه مرغ کاملا پخته شد؛ باید اندازه ی ۲ ملاقه آب مرغ ته قابلمه مونده باشه. ماست سفت و پر چرب رو که از ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کردیم و به دمای محیط رسیده با قاشق خوب هم می زنیم تا یک دست بشه. حالا کم کم از آب ته دل قابلمه داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم تا سس ماستی زعفرانی ما آماده بشه.

هیچ ادویه ای نیاز نیست به ماست بزنیم چون همه ادویه ها داخل آب مرغ هستش.

سرخ کردن مرغ پخته شده

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه. حالا مرغ های پخته شده رو داخل روغن می چینیم و ۴_۵ دقیقه دو طرف مرغ ها رو سرخ می کنیم.

◀️ترکیب سس ماستی با مرغ سرخ شده

مرغ های سرخ شده رو در ظرف سرو می چینیم. حالا از سس ماستی که با آب مرغ گرم ترکیب شده روی مرغ ها می ریزیم و در نهایت مقداری جعفری و پیازچه ی خرد شده روشون می پاشیم.

بفرمایید خوراک مرغ ماستی ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
زمان پخت : ۶۰ دقیقه

مرغ ماستی رو می تونید به عنوان شام در کنار نان میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏