طرز تهیه خوراک مرغ ماستی | مجلسی و بسیار خوشطعم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش غذاهای مدرن آشپزخانه زرین بانو با آموزش« خوراک مرغ ماستی» در خدمتتونم.

طرز تهیه مرغ ماستی

اگر شما هم مراقب این خوراکی بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مرغ ماستی ( ۲ نفره)

ران یا سینه مرغ ۲ عدد
ماست هم زده ۱ تا ۱/۵ لیوان
سرکه سفید ۱ قاشق چای خوری
فلفل چیلی پرک ۱ قاشق چای خوری
عصاره مرغ یا سبزیجات ۱ عدد
پودر فلفل سفید ۱ قاشق چای خوری
برگ بو ۲ عدد
خلال پوست پرتقال خشک شده ۱ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه ، زعفران به میزان لازم
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
پیازچه ۲ شاخه ی خرد شده
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم
آب به میزان لازم

✔️رسپی مرغ در سس ماست

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا دو عدد ران یا سینه مرغ رو داخل قابلمه ای می ریزیم. ۳_۴ لیوان آب اضافه می کنیم. دو حبه ی سیر پوست کنده رو درسته اضافه می کنیم. یک عدد پیاز رو پوست کنده و چهار قارچ می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

دو عدد برگ بو می ریزیم. یک عدد عصاره ی مرغ یا سبزیجات رو پودر کرده اضافه می کنیم. مقداری نمک می ریزیم ولی چون عصاره خودش نمک داره احتیاط می کنیم تا شور نشه. ‏حالا از زردچوبه، فلفل سفید ، فلفل چیلی اندازه ی یک قاشق چای خوری می ریزیم.

خلال پوست پرتقال و یک قاشق سرکه رو هم اضافه می کنیم. در نهایت مقداری ریشه زعفران می ریزیم. زعفران نیازی به دم کردن و پودر کردن نداره .

زیر اجاق رو روشن می کنیم درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم به مدت ۴۵_۶۰ دقیقه با حرارت ملایم پخته بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن گراتن مرغ و سیب زمینی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه مرغ کاملا پخته شد؛ باید اندازه ی ۲ ملاقه آب مرغ ته قابلمه مونده باشه. ماست سفت و پر چرب رو که از ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کردیم و به دمای محیط رسیده با قاشق خوب هم می زنیم تا یک دست بشه. حالا کم کم از آب ته دل قابلمه داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم تا سس ماستی زعفرانی ما آماده بشه.

⭐️حتما باید ماست؛ به دمای محیط رسیده باشه و آب مرغ رو کم کم اضافه کنید تا ماست نبره.

هیچ ادویه ای نیاز نیست به ماست بزنیم چون همه ادویه ها داخل آب مرغ هستش.

◀️مرحله سوم :

داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا داغ بشه. حالا مرغ های پخته شده رو داخل روغن می چینیم و ۴_۵ دقیقه دو طرف مرغ ها رو سرخ می کنیم.

⭐️زیاد سرخ نکنید که خشک نشوند. حتی می تونید این مرحله رو حذف کنید.

◀️مرحله آخر :

مرغ های سرخ شده رو در ظرف سرو می چینیم. حالا از سس ماستی که با آب مرغ گرم ترکیب شده روی مرغ ها می ریزیم و در نهایت مقداری جعفری و پیازچه ی خرد شده روشون می پاشیم.

بفرمایید خوراک مرغ ماستی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۶۰ دقیقه

✔️مرغ ماستی رو می تونید به عنوان شام در کنار نان میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت مرغ کاری روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورشت مرغ کاری مجلسی

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

0/5 (0 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.