آموزش آشپزیغذای مدرنغذای ملل

طرز تهیه مافین مرغ | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع غذاهای خارجی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” مافین مرغ” در خدمتتونم.

طرز تهیه مافین مرغ

مافین مرغ یک نوع فینگر فود بسیار خوشمزه برای مهمانی ها و دورهمی هست.

اگر شما هم علاقمندید این پیش غذای خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم مافین مرغ

سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ی نگینی شده نصف یک عدد
ذرت پخته یا کنسروی 3 قاشق غذاخوری
ادویه شامل نمک ، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
ماست شیرین و سفت 170 گرم ( 2/3 پیمانه )
روغن مایع 70 گرم (1/3 پیمانه)
زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق چای خوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
آرد سفید 150 گرم ( 1 پیمانه )
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری پر
پاپریکا نصف قاشق چای خوری
پودر آویشن نصف قاشق چای خوری
فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری
پودر عصاره مرغ 1 عدد

 

از سبزیجاتی مثل قارچ خرد شده ،هویج پخته و نگینی شده ، نخود فرنگی هم می تونید استفاده کنید.

به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم می تونید استفاده کنید در این صورت مافین گوشت خواهید داشت.

در صورت تمایل می تونید نصف لیوان پنیر پیتزا هم بهش اضافه کنید در این صورت مافین پیتزایی خواهید داشت.

رسپی مافین مرغ

 مرحله اول :

برای درست کردن این مافین های خوشمزه ابتدا مواد گوشتی رو آماده می کنیم. یک عدد سینه ی مرغ رو به همراه یک عدد پیاز , نمک و فلفل و زردچوبه و کمی آب می پزیم و بعد از پخت ریش ریش کرده و با چاقو به قطعات کوچک خرد می کنیم.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. سه قاشق روغن اضافه میکنیم و پیاز رو تفت می دیم تا کمی سبک بشه. حالا مرغ های پخته و خرد شده رو اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دیم. در ادامه فلفل دلمه ای خرد شده و ذرت پخته شده رو اضافه و ترکیب می کنیم.

کمی نمک و فلفل و آویشن می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشن.

دقت داشته باشید مواد گوشتی نباید خیلی چرب باشه.

مرحله سوم :

مواد خشک شامل آرد ، بکینگ پودر ، یک عدد عصاره مرغ پودر شده ، آویشن ، پاپریکا و فلفل سیاه رو باهم ترکیب و یک بار الک می کنیم و کنار می زاریم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیتو مرغ روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیتو مرغ

مرحله چهارم :

داخل یک ظرف گود نسبتا بزرگ دو عدد تخم مرغ می شکنیم و نطفه های سفید رنگ رو جدا می کنیم. حالا کمی وانیل می زنیم و با همزن برقی 2 دقیقه می زنیم تا کف بکنه و یکدست بشه. در ادامه ماست و روغن مایع رو اضافه و یک دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم و در انتها زعفران دم کرده رو هم اضافه و ترکیب می کنیم.

مرحله پنجم :

مواد خشک رو در چند مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک ترکیب می کنیم. در آخر هم مواد گوشتی رو می ریزیم و مخلوط می کنیم و داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکشو قیچی می کنیم.

مرحله ششم :

قالب های مافین رو با کره ی خنک چرب می کنیم و بعد به وسیله ی قیف 3/2 قالب ها رو پر می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه می زاریم تا مافین ها مغز پخت بشن و روشون طلایی بشه.

اگر داخل قالب ها کپسول گذاشتید نیازی به چرب کردن نداره.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشن و بعد به کمک یک چاقو اطراف مافین ها رو آزاد کرده از قالب خارج می کنیم.

برای تزیین روی مافین ها می تونید از سس مایونز و سس کچاپ استفاده کنید.

به همین راحتی مافین های بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 90 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

مافین مرغ رو در مراسمات مختلف برای پذیرایی از مهمانانتون می تونید درست کنید.

امیدوارم این فینگر فود های جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کوکو مرغ و قارچ روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کوکو مرغ و قارچ

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

‫5/5 ‏‫(2 نظر)‬

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم.متولد شهریور ۶۹ ، کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا