طرز تهیه مسخن مرغ | غذای فلسطینی مجلسی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه ی عربی به نام ” مسخن مرغ ” در خدمتتونم.

مسخن مرغ یک غذای فلسطینی است که با مرغ مزه دار شده با سماق و پیاز طبخ و بر روی نان پیتا سرو می شود.

اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار لذیذ رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه مسخن مرغ

رسپی مسخن مرغ

 مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا پیاز های خلالی خرد شده رو داخل ظرفی می ریزیم.ادویه ها ، سماق ، آبلیمو ترش و روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم. حالا تکه های مرغ رو داخلش می زاریم و با دست به کل سطح مرغ ها آغشته می کنیم تا کاملا مزه دار بشن.

روی ظرف رو می پوشونیم و یک ساعت داخل یخچال استراحت می دیم.

مرحله دوم :

کل موادی که استراحت دادیم رو داخل سینی فر می ریزیم و کف سینی پهن می کنیم. حالا روش یک لایه کاغذ روغنی انداخته و از روی کاغذ فویل آلمینیومی می کشیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1-5/1 ساعت می زاریم تا بپزه. این غذا نیاز به آب نداره و پیازها خودشون آب می ندازن.

مرحله سوم :

بعد از اینکه مرغ ها پخته شد از فر خارج می کنیم. یک عدد نان پیتا کف سینی فر قرار می دیم . کمی از پیاز های سرخ شده روش می ریزیم و بعد نان پیتای دوم رو روش می زاریم و  بعد مابقی پیاز ها و مرغ های پخته شده رو روش می ریزیم. حالا دوباره داخل فر می زاریم تا نان زیری و روی مرغ ها طلایی بشن.

و بعد از فر خارج می کنیم و با همان نان پیتایی که کف سینی قرار دادیم سرو می کنیم.

برای تزیین روی غذا هم می تونید از پودر سماق و صنوبر تست شده استفاده کنید که کاملا سلیقه ای است و نداشتید می تونید حذف کنید.

به همین راحتی مسخن مرغ خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 90 دقیقه

مسخن مرغ رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو