طرز تهیه انواع حلوا محرم
کیکآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه کیک براونی کافی شاپی | آموزش بسیار ساده و سریع

Brownie Cake

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت انواع کیک آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «براونی» درخدمتتونم.

طرز تهیه کیک براونی

‏براونی Chocolate brownie یکی از محبوب ترین کیک های شکلاتی کافی شاپی است. که ظاهر آن تخت و چهار گوش بوده و رویه ی اون ترد و داخلش کاملا نرمه و از لحاظ طبقه‌بندی مابین کیک و بیسکویت قرار داره.

‏ اگر شما هم علاقه مندید این خوشمزه جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک براونی

تخم مرغ ۳ عدد
آرد قنادی ۷۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه ی سر خالی
شکر ۱۳۵ گرم یا ۱/۲ پیمانه+۱/۴ پیمانه
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
کره ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲۵ گرم یا ۱/۴ پیمانه
شیر ولرم ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ پنس ( اندازه ی بین دو انگشت)

⭐️براونی بکینگ پودر ندارد.

✔️رسپی کیک براونی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک بسیار خوشمزه ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها رو از همدیگه جدا میکنیم . به سفیده ها یک سوم شکر رو اضافه میکنیم و با همزن برقی ۳_۴ دقیقه خوب میزنیم تا فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف رو برمیگردونیم چیزی ازش سرریز نشه.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرفی زرده ها، وانیل، مابقی شکر و یک قاشق شیر ولرم می ریزیم و با همزن برقی ۳_۴ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. موقع هم زدن دور گیری ظرف رو فراموش نکنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک خیس شکلاتی روی لبنک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

◀️مرحله سوم :

داخل کاسه ای خشک و تمیز؛ شکلات تلخ و کره رو میریزیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری مرتب هم میزنیم تا شکلات و کره ذوب بشن. بعد از روی حرارت برمیداریم زمانی که از داغی افتاد داخل زرده ها میریزیم و با لیسک مخلوط می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان آرد ، پودر کاکائو و نمک رو داخل مواد الک کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. حالا سفیده های فرم گرفته رو قاشق قاشق داخل مواد ریخته و با لیسک به آرامی فولد می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

یک ظرف پیرکس مربعی شکل یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت رو انتخاب می کنیم. کف و دیواره ها رو با کمی روغن جدا کننده چرب می کنیم و کف و دیواره ها رو کاغذ روغنی می ندازیم.حالا  مواد براونی رو داخل قالب میریزیم و با پشت لیسک صاف می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه میذاریم تا بپزه.

⭐️ کیک بعد از پخت روش ترک برمیداره و این کاملا طبیعیه.

کیک رو از فر خارج میکنیم کنار میذاریم تا از داغی بیفته و بعد به کمک کاغذ روغنی از قالب خارج کرده و به شکل مربعی برش میزنیم.

بفرمایید براونی خوشمزه ما آماده است😋👌

‏براونی رو در روزهای گرم تابستانی با یک اسکوپ بستنی و در روزهای سرد با یک فنجان قهوه می تونید میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این کیک شکلاتی بسیار جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک کرامبل شکلاتی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک کرامبل شکلاتی

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا