طرز تهیه انواع حلوا محرم
کیکآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه کیک کرامبل شکلاتی خانگی | کیکی فوق العاده خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کیک کرامبل شکلاتی» در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک کرامبل شکلاتی

اگر شما هم علاقمندید این کیک شکلاتی بسیار خوشمزه و جذاب رو درست کنید ؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک کرامبل شکلاتی

کره به دمای محیط رسیده ۱۳۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه)
وانیل نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
ماست ۱۲۰ گرم ( نصف پیمانه)
شکلات تلخ ذوب شده ۱۲۰ گرم (۱ پیمانه)
آرد قنادی ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه و نصف پیمانه)
پودر کاکائو ۲۵ گرم (۱/۴ پیمانه)
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

◾️مواد کرامبل

پودر بادام ۲۰ گرم (۲ قاشق سوپ خوری)
آرد ۲۰ گرم ( ۲ قاشق سوپ خوری)
شکر ۱۵ گرم ( ۱ قاشق سوپ خوری+ ۱ قاشق چای خوری)
کره ۱۵ گرم
شکلات چیپسی ۲ قاشق سوپ خوری

◾️مواد گاناش

خامه صبحانه ۵۰ گرم ( ۲ قاشق سوپ خوری)
شکلات سفید ۸۰ گرم ( نصف پیمانه)
خامه صبحانه ۵۰ گرم ( ۲ قاشق سوپ خوری)
شکلات تلخ ۸۰ گرم ( نصف پیمانه)

رسپی کیک کرامبل شکلاتی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا کره ی نرم رو داخل کاسه ای می ریزیم. شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۲_۳ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدوم رو ۳۰ ثانیه می زنیم. با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه و می زنیم.

◀️مرحله دوم :

در این زمان شکلات ذوب شده که به دمای محیط رسیده و ماست رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن ۳۰ ثانیه می زنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک کرامبل آلبالو روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک کرامبل آلبالو

◀️مرحله سوم :

آرد، پودر کاکائو ، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو باهم مخلوط می کنیم و داخل مواد در چند مرحله الک کرده و با دور کند همزن برقی در حدی که باهم مخلوط و یکدست شوند ؛ هم می زنیم.

◀️مرحله چهارم :

کف و دیواره های قالب سایز ۲۰ رو چرب می کنیم و کفش کاغذ روغنی می ندازیم. حالا مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و روشو یا پشت قاشق صاف و یکدست می کنیم.

تمام مواد کرامبل شامل: پودر بادام، آرد، شکر، کره و شکلات چیپسی رو باهم خوب مخلوط می کنیم تا حالت خرده نون بگیره و بعد روی مواد کیک با دست می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه می گزاریم تا بپزه.

بعد از پخت کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم و به آرامی کاغذ پشتشو جدا می کنیم و کیک رو روی دیس برمی گردونیم.

◀️مرحله پنجم :

برای درست کردن گاناش دو قاشق خامه ی صبحانه رو داخل تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا خامه جوش ریز بزنه. حالا حرارت رو خاموش می کنیم و شکلات رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب بشه.

گاناش با شکلات سفید رو هم به همین صورت درست می کنیم. بعد از این که دو مدل گاناشی که درست کردیم به دمای محیط رسیدند؛ یک قاشق از گاناش تلخ به گاناش سفید اضافه می کنیم تا رنگش شکلات شیری بشه و بعد گاناش رو در قیف های یک بار مصرف می ریزیم و روی کیک می ریزیم.

بفرمایید کیک کرامبل شکلاتی ما آمادس

نوش جونتون

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت: ۴۵_۵۰ دقیقه

✔️کیک کرامبل شکلاتی رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این کیک شکلاتی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک انگلیسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک انگلیسی

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا