کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی | آموزش قدم به قدم با روش پخت سریع
به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این کاپ کیک های خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی (برای 10تا 12 عدد کاپ کیک)
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | کمی |
| شکر | نصف پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| روغن مایع | نصف پیمانه |
| آرد قنادی | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
مواد کرم نارگیلی
| تخم مرغ | نصف یک عدد |
| پودر قند | 1/4 پیمانه |
| وانیل | کمی |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای ویلی یا ماسکارپونه | 100 گرم |
| پودر نارگیل چرب | 2 قاشق غذاخوری |
مواد تزیین
| شکلات تلخ یا شیری | 200-300 گرم |
| روغن مایع | 3-4 قاشق غذاخوری |
| شکلات سفید | 100 گرم |
منظور از نصف تخم مرغ اینه که یک عدد تخم مرغ متوسط رو داخل کاسه ای بشکنید و با همزن دستی حسابی بزنید تا یکدست بشه و بعد نصفشو داخل دستور استفاده کنید.
رسپی کاپ کیک شکلاتی با کرم نارگیلی
مرحله اول :
ابتدا کرم نارگیلی رو آماده می کنیم. نصف یک تخم مرغ رو با وانیل و پودر قند 3-4 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. حالا پنیر خامه رو اضافه و در حد مخلوط شدن دوباره با همزن برقی می زنیم. در نهایت نشاسته ی ذرت و پودر نارگیل چرب رو اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.
کرم آماده شده رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم :
برای درست کردن کیک شکلاتی ؛ داخل ظرف گودی تخم مرغ ها رو می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی 3-4 دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه. حالا شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و یک دقیقه در حد مخلوط شدن با دور کند همزن می زنیم.
در ادامه مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده رو در چند مرحله اضافه و ترکیب می کنیم تا یکدست بشه. برای تمیزی کار مواد کیک رو هم داخل قیف یکبار مصرف می ریزیم.
مرحله سوم :
کف قالب کاپ کیک که می تونه گرد یا مستطیل شکل باشه یا هر قالب دیگه رو با روغن جدا کننده یا اسپری جدا کننده چرب می کنیم. از قالب های کاغذی هم می تونید استفاده کنید.در این صورت نیاز به چرب کردن نداره. حالا نصف مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. و بعد کمی از مواد کرم نارگیلی وسطش پایپ می کنیم و در آخر کمی دیگه از مواد کیک روش می ریزیم.
مرحله چهارم :
قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه برقی، 180 درجه گازی می زاریم تا به مدت 20-30 دقیقه بپزه. اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفتند و بعد با کمک یک چاقو کاپ کیک ها رو از قالب خارج می کنیم.
مرحله پنجم :
برای تزیین کاپ کیک ها شکلات تخته ای رو خرد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم. حالا روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری ذوب بشه. وقتی که شکلات کاملا ذوب شد؛ روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا رقیق بشه و زمانی که از داغی افتاد؛ داخل قالب یک بار مصرف می ریزیم.
شکلات سفید رو هم به همین صورت جداگانه درست می کنیم.
مرحله آخر :
کیک ها رو روی توی می چینیم و با شکلات روشو می پوشونیم.
زمانی که شکلات سفت شد؛ شکلات سفید رو به صورت رفت برگشتی روش پایپ می زنیم.
به همین راحتی کاپ کیک های شکلاتی با مغز کرم نارگیل ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 1 ساعت
زمان پخت : 20-30 دقیقه
کاپ کیک شکلاتی مغزدار یک تغذیه عالی برای مدرسه بچه ها و یک میان وعده ی خوشمزس.
امیدوارم این خوشمزه ی جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
