به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپرخانه ی زرین بانو با آموزش دسر خوشمزه و بسیار ساده موس شکلاتی در خدمتتونم .
موس چیست ؟
موس | mousse یک دسر فرانسوی بسیار خوشمزه س که به دلیل طعم خوب و تهیه ی آسان آن در همه ی جای دنیا طرفداران خاص خودش رو داره.
اگر شما هم علاقمندید این دسر خوشمزه رو امتحان کنید ، دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
✔️مواد لازم موس شکلاتی
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 75 گرم |
| شکلات تخته ای | 100 گرم |
| ژلاتین | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکاءو | 1-2 قاشق چای خوری |
| آب | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 150 میلی لیتر |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| خامه قنادی | 100 گرم |
✔️طرز تهیه موس شکلاتی
◀️مرحله ی اول :
برای درست کردن این دسر خوشمزه و ساده ابتدا کتری آب یا قابلمه ی آبی را روی حرارت قرار می دیم تا بجوشه.
یک قاشق پودر ژلاتین را در 3 قاشق آب سرد می ریزیم.و روی حرارت غیر مسقیم کتری یا سماور قرار می دیم تا پودر ژلاتین در آب حل شده و به صورت شفاف در بیاد.
خامه ی قنادی رو با همزن برقی اونقد می زنیم تا فرم بگیره زمانی که جای پره های همزن روی خامه موند و خامه های روی پر ها مثل قندیل شد یعنی خامه فرم گرفته.
◀️مرحله ی دوم :
حالا زرده های تخم مرغ رو داخل ظرف گود استیلی می ریزیم و به همراه وانیل و شکر و پودر کاکاءو با همزن برقی خوب می زنیم. تا کشدار بشه. شیر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه و بعد شکلات های خرد شده رو داخلش می ریزیم تا ذوب بشن.
حالا ظرف تخم مرغ رو روی حرارت کتری یا قابلمه قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا زرده ها روی بخار آب از خامی در بیان.
◀️مرحله ی سوم :
بعد از چند دقیقه هم زدن حالا ژلاتین ذوب شده رو اضافه می کنیم. و مخلوط می کنیم. و در آخر خامه ی فرم گرفته و شیر وشکلات حل شده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مایع موس شکلاتی ما آمادس.
◀️مرحله ی آخر:
در ظرف های دسر تک نفره می ریزیم. می تونید از برش هایی از توت فرنگی برای داخل و روی موس استفاده کنید. توت فرنگی و گیلاس برای موس بسیار مناسب هستند.
اگر دوست داشتید می تونید از بیسکویت خرد شده هم وسط موس ها استفاده کنید.
ظرف های دسر رو داخل یخچال قرار می دیم تا ببندند. و بعد از 1-2 ساعت قابل سرو هستند.
نوش جان😉
✔️اگر موس وانیلی درست می کنید، به جای شکلات سیاه از شکلات سفید استفاده کنید. همچنین پودر کاکائو رو حذف کنید.
⏰زمان آماده سازی و پخت : 40 دقیقه
امیدوارم این دسر فرانسوی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
