طرز تهیه رولت شکلاتی – رسپی آسان و بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی و کیک آشپزخانه زرین بانو با ” رولت شکلاتی” در خدمتتونم.

رسپی رولت شکلاتی

اگر شما هم علاقمندید این رولت بسیار خوشمزه و بازاری رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم رولت شکلاتی

جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ ها

برای درست کردن این رولت خوشمزه ابتدا زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو جدا می کنیم.

همزدن سفیده با پودر قند

سفیده ها رو به همراه نصف پودر قند دستور 3-4 دقیقه خوب می زنیم تا فرم بگیره. به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم، چیزی ازش سرازیر نشه.

همزدن زرده با پودر قند

زرده تخم مرغ ها ، وانیل و مابقی پودر قند رو چند دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.

اضافه کردن آب جوش و عسل

در ادامه آبجوش رو اضافه و چند ثانیه هم می زنیم و در آخر عسل رو هم اضافه و مجدد چند ثانیه می زنیم.

اضافه کردن سفیده ها به زرده ها

سفیده ها رو کم کم به زرده ها اضافه و به آرامی فولد می کنیم .

اضافه کردن مواد خشک

سپس پودر کاکائو ، بکینگ پودر و آرد رو با هم ترکیب و در چند مرحله داخل مواد کیک الک کرده و به آرامی فولد می کنیم تا یکدست بشه.

ریختن رولت داخل قالب

قالب مستطیل شکل 30 در 40 رو کاغذ روغنی می ندازیم و چرب می کنیم. حالا مواد کیک رو داخلش می ریزیم و با پالت یا کاردک به طور یکسان کف قالب پهن می کنیم. در ادامه سه مرتبه روی سطح کار می زنیم تا هوا گیری بشه

پخت رولت شکلاتی

قالب رو در طبقه وسط فر از 20 دقیقه قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 9-10 دقیقه می زاریم تا بپزه. زمانی که روی کیک رنگ گرفت، وقتی سیخ چوبی وسطش فرو بردیم و تمیز بیرون اومد و روی سطح کیک حالت چسبندگی نداشت از فر خارج می کنیم.

رول کردن رولت

بعد از پخت قالب رو از فر خارج می کنیم و 5-6 دقیقه کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری یا یک سینی دیگه کاغذ روغنی یا دستمال تمیزی پهن می کنیم و رولت رو روش برمی گردونیم و به آرامی کاغذ روغنی پشتش رو جدا می کنیم. کمی پودر قند الک می کنیم و به آرامی به همراه کاغذ یا پارچه رولش می کنیم.

فرم دادن خامه

رولتی که با دستمال رول کردیم؛ استراحت می دیم . در این فاصله خامه قنادی رو از چند ساعت قبل از فریزر خارج کردیم و داخل یخچال نرم شده داخل کاسه ی استیل یا شیشه ای می ریزیم و 7-8 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیره.

خامه کشی رولت

رولت رو به آرامی باز می کنیم و خامه ی فرم گرفته رو روش می ریزیم و با پالت صاف می کنیم و بعد رول می کنیم.

استراحت رولت

رولت رو 3-4 ساعت داخل یخچال استراحت می دیم و بعد روشو با خامه ، بیسکویت و… تزیین می کنیم.

نوش جان

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 9-10 دقیقه

زمان استراحت : 3-4 ساعت

امیدوارم این رولت بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو