طرز تهیه انواع حلوا محرم
غذای ایرانیآموزش آشپزی

طرز تهیه چوروتمه خوی | غذای سنتی با لپه و برنج

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با “چوروتمه” در خدمتتونم.

طرز تهیه چورتمه خوی - زرین بانو
عکس از ashpazi_ide_khalaghiat

چوروتمه یا شوربای کشک یک غذای سنتی محلی بسیار خوشمزه است که متعلق به شهر خوی در استان آذربایجان غربی می باشد و با سیب زمینی، تخم مرغ و کشک تهیه می شود.

رسپی چوروتمه خوی

برای درست کردن این غذای محلی و خوش طعم پس از تهیه مواد لازم ، مرحله به مرحله پیش خواهیم رفت . با این آموزش آشپزی همراه من باشید :

مواد لازم چوروتمه خوی ( 3 نفره)

برنج 3 قاشق غذاخوری
لپه پخته شده نصف لیوان
تخم مرغ آب پز 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد کوچک
کشک 2-3 قاشق غذاخوری
گردو 1 مشت ( به دلخواه)
نعنا ، مرزه و تره خشک از هر کدام یک قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد بزرگ
آلو خشک 2 عدد
نمک ، فلفل سیاه، زرد چوبه به میزان لازم

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا لپه رو چند باری می شوییم و داخل قابلمه ای کوچکی می ریزیم و با کمی نمک و آب می پزیم. از لپه ی پخته فریز شده هم می تونید استفاده کنید.

مرحله دوم :

دو تا تخم مرغ رو می شوییم  و آب پز می کنیم و بعد پوستشون رو جدا می کنیم.

مرحله سوم :

یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه فلفل زرد چوبه هم اضافه و مجدد تفت می دیم.

مرحله چهارم :

برنج شسته و خیس خورده رو به پیاز داغ اضافه می کنیم. لپه ی پخته شده ، گردو خرد شده و سبزی های خشک رو هم اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم بپزه.

مرحله پنجم :

زمانی که برنج نرم شد؛ سیب زمینی پوست گرفته و آلوی خیس خورده رو اضافه می کنیم و دوباره زمان می دیم تا سیب زمینی ها پخته بشه.

مرحله ششم :

در نهایت اواخر پخت؛ تخم مرغ پخته شده و کشک رقیق شده با کمی آب رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم 10-15 دقیقه دیگه بجوشه و جا بیوفته.  نمک غذا رو هم می چشیم، اگر نیاز بود کمی اضافه می کنیم. ولی زیاد نریزید چون کشک خودش نمک داره.

به همین راحتی چوروتمه خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 10 دقیقه

زمان پخت : 75 دقیقه

امیدوارم این غذای سنتی محلی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش اشکنه آذربایجان روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه چیلدیریم شوربا

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۱ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا