آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیک

طرز تهیه باقلوا رز نارگیلی | آموزش قدم به قدم همراه با نکات طلایی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه شیرینی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش شیرینی« باقلوا رز نارگیلی » در خدمتتونم.

طرز تهیه باقلوا رز نارگیلی
عکس از nargescake_7466

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه عیدانه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه باقلوا رز نارگیلی

پودر نارگیل ۱۲۰ گرم ( یک و یک سوم لیوان)
شکر ۶۰ گرم (تقریبا یک چهارم لیوان)
تخم مرغ ۲ عدد
روغن صاف ۲۰ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری)
آب برنج ۱۰ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری)
آرد سفید ۱۰ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری)
مارسپان _ خمیر بادام ۱۵ گرم ( ۱ قاشق غذاخوری)
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شربت بار یا عسل به میزان لازم
مغز بادام به میزان لازم

⭐️مارسپان خمیری است که از ترکیب مساوی ۱۰ گرم پودر قند+۱۰ گرم پودر بادام+ خیلی کم گلیسیرین یا گلاب تهیه می شود.

⭐️به جای مارسپان از آرد برنج هم می تونید استفاده کنید.

◾️مواد شربت

شکر ۱ لیوان
آب نصف لیوان
زعفران کمی
آبلیمو نصف قاشق چای خوری
گلاب ۱-۲ قاشق غذاخوری

⭐️با این مقدار مواد حدود ۳۰ عدد شیرینی در وزن های ۵۰۰_۶۰۰ گرم به دست می آید.

✔️رسپی باقلوا رز نارگیلی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر نارگیل، شکر و مارسپان رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم و با دور کند همزن برقی کمی می زنیم تا باهم ترکیب شوند. حالا یک عدد از تخم مرغ ها رو داخلش می شکنیم و یک دقیقه با همزن برقی می زنیم.

بعد تخم مرغ بعدی و وانیل رو اضافه و یک دقیقه ی دیگه می زنیم. حالا روغن جامد رو اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگه با همزن می زنیم. در ادامه آرد برنج رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن می زنیم. بعد آرد سفید و کمی زعفران دم کرده می ریزیم و دوباره در حد مخلوط شدن می زنیم تا خمیر آماده میشه. (خمیر نه باید سفت باشه و نه خیلی شل)

⭐️اگر خمیر شل بود می تونید کمی پودر نارگیل بریزید و اگر خمیر سفت بود می تونید قاشق قاشق تخم مرغ همزده بهش اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسه.
بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن باقلوا روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه باقلوا مجلسی

◀️مرحله دوم :

ماسوره ی آچاری رو در قیف قرار می دیم و خمیر رو داخل قیف می ریزیم.

⭐️ماسوره نباید خیلی کوچیک باشه.

کف سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم. و از مواد خمیر داخل سینی با کمی فاصله ماسوره می زنیم.

حالا کمی عسل رو با آب رقیق می کنیم و مغز های بادام رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم تا مغز ها شهدی بشن و بعد روی هر شکوفه یک مغز بادام آغشته به شهد می گذاریم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو ۲۰ درجه کمتر در نظر بگیرید و بر اساس تجربه ی استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

◀️مرحله سوم :

برای درست کردن شهد یک لیوان شکر و نصف لیوان آب رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بدون هم زدن شکر خودش حل بشه. زمانی که شکر حل شد؛ کمی زعفران دم کرده و آبلیمو اضافه می کنیم.

۱۰_۱۵ دقیقه اجازه می دیم با حرارت ملایم بجوشه. آخر کار ۱_۲ قاشق گلاب هم بهش اضافه می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه شیرینی پخت؛ از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند و بعد شربت نیمه گرم ( ولرم ) رو روی شیرینی ها می ریزیم.

۱۰_۱۵ دقیقه شیرینی ها داخل شهد بمونن و بعد از شهد خارج کرده و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید باقلوا رز نارگیلی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰_۲۵ دقیقه

⭐️این شیرینی رو در ظرف درب بسته و در یخچال تا یک هفته می تونید نگهداری کنید.

✔️باقلوا رز نارگیلی رو می تونید به عنوان یک شیرینی عیدانه در ایام عید نوروز درست کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن باقلوا شعریه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه باقلوا شعریه

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

‫3.5/5 ‏‫(2 نظر)‬

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم.متولد شهریور ۶۹ ، کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا