طرز تهیه شیرینی تارت نارگیلی
به نام خدا، با سلام و عرض ادب خدمت دوستان جانم، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع کیک و شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شیرینی تارت نارگیلی” در خدمتتونم.
یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و خوشطعم 😍👌
اگر شما هم علاقمندید تارت نارگیلی درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه تارت نارگیلی
◾️مواد نارگیلی
| سفیده تخم مرغ | ۸۵ گرم (سفیده دو عدد تخم مرغ درشت) |
| پودر نارگیل | ۸۵ گرم (۱ لیوان که بهتره از نوع نارگیل چرب باشه) |
| سرکه سفید | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| روغن مایع | ۵۰ گرم (۵-۶ قاشق غذاخوری) |
| شکر | ۱۶۵ گرم (حدودا نصف لیوان و یک سوم لیوان) |
◾️مواد تارت
| کره | ۱۰۰ گرم |
| پودر قند | یک سوم لیوان |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد متوسط |
| آرد سفید قنادی | ۲۲۵ گرم (یک پیمانه و نیم و ۲ قاشق غذاخوری) |
◾️مواد تزیین
| عسل یا شربت بار | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر پسته | به مقدار لازم |
| شکلات تخته ای | چند تکه (اختیاری) |
✔️رسپی شیرینی تارت نارگیلی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن قسمت تارتی ؛کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم. ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد با همزن برقی ۲-۳ خوب می زنیم تا سفید و پوک بشه.
بعد یک عدد تخم مرغ متوسط و وانیل رو می ریزیم و ۲ دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم. در نهایت آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و ابتدا با قاشق و بعد با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم.
خمیر رو به شکل چونه در میاریم و داخل یک کیسه فریزر ابتدا با دست پهن می کنیم و بعد وردنه می کشیم تا صاف و یک دست بشه و بعد داخل سینی گذاشته و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می دیم تا کمی سفت بشه.
◀️مرحله دوم :
برای درست کردن قسمت نارگیلی همه ی مواد به غیر از سرکه و وانیل رو داخل غذاساز یا میکسر می ریزیم و خوب میکس می کنیم.
سپس داخل تابه ای ریخته و روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم و مدام هم می زنیم. مواد نباید خیلی داغ بشه یا بجوشه فقط در حدی داغ می زنیم که شکر داخل مواد حل بشه. ممکنه ۶-۷ دقیقه طول بکشه.
بعد از روی حرارت برمی داریم وانیل و سرکه رو اضافه کرده و هم می زنیم. حالا کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد قیف یک بار مصرف رو داخل یک لیوان می گذاریم و مواد نارگیلی رو داخلش می ریزیم. می تونه بدون ماسوره باشه یا ماسوره ساده.
◀️مرحله سوم :
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم دا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. خمیر تارت رو روی یک نایلون به قطر نیم سانت باز می کنیم و با قالب دایره یا بیضی کاتر می زنیم و در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.
حالا مواد نارگیلی رو روی تارت ها پایپ می کنیم. انگشت دستمون رو کمی چرب می کنیم و روی قسمت نارگیلی رو صاف می کنیم و بعد در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.
تا زمانی که کناره های تارت ها کمی طلایی بشه. بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.
◀️مرحله آخر : (تزیین )
برای تزیین مقدار خیلی کم عسل یا شربت بار رو با چند قطره آب رقیق می کنیم و با فرچه روی قسمت نارگیلی می زنیم و در انتها مقداری پودر پسته روشون می پاشیم.
حتی می تونید مقداری شکلات تخته ای رو به روش بنماری ذوب کنید. داخل قیف یک بار مصرف یا کیسه فریزر بریزد. نوکش رو قیچی کنید و خطوطی رو به شکل مورب روی شیرینی ها ایجاد کنید.
بعد از تزیین در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید تارت نارگیلی خوشمزه ی ما آمادس😍😋👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۰-۱۵ دقیقه
✔️تارت نارگیلی رو در ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم این شیرینی مجلسی خوشگل و بسیار خوشمزه رو در ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋♀️
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
