طرز تهیه کیک سیب و دارچین کافی شاپی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کیک سیب دارچین کافی شاپی” در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک سیب و دارچین زرین بانو

یک کیک فوق العاده خوشمزه و خوش عطر که از خوردنش سیر نمیشید.

اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوش عطر و طعم با بافت عالی رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم کیک سیب و دارچین کافی شاپی

تخم مرغ 3 عدد
وانیل شکری 1 پاکت
شکر 1 پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی
شیر 1 پیمانه سر خالی
روغن مایع نصف پیمانه
آرد سفید قنادی 2 پیمانه
بکینگ پودر 1 پاکت معادل 1 قاشق غذاخوری سر صاف
پودر دارچین 1-2 قاشق غذاخوری
سیب 2 عدد

رسپی کیک سیب و دارچین کافی شاپی

مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا کف و دیواره های قالب میان تهی سایز 28 رو با کمی کره خوب چرب می کنیم و با الک آرد می پاشیم و قالب رو سر و ته می کنیم تا آرد اضافه خارج بشه و بعد قالب در یخچال می زاریم. به جای این روش می تونید یک قاشق غذاخوری آرد رو با یک قاشق روغن جامد ترکیب و با قلمو  کف و دیواره های قالب بزنید.

از اسپری های جدا کننده هم می تونید استفاده کنید. در ادامه فر برقی رو با دمای 160 درجه روشن می کنیم تا کاملا داغ بشه.

مرحله دوم :

سیب ها رو پوست می گیریم و بعد از اینکه هسته ی داخلشونو رو جدا کردیم خلالی نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک برش می زنیم. حالا روشون کمی دارچین می پاشیم تا کاملا آغشته بشن و بعد یک قاشق شکر روشون می پاشیم و کنار می زاریم.

مرحله سوم :

زرده و سفیده های تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم و نطفه ی سفید رنگ داخلشو با قاشق خارج می کنیم. با همزن برقی کمی سفیده ها رو می زنیم تا کف بکنه و بعد نصف مقدار شکر رو بهش اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با همزن برقی می کنیم تا فرم بگیره به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم، چیزی ازش سر ریز نشه. بعد از اینکه سفیده ها فرم گرفت اگر محیط گرم بود بزارید یخچال.

نکته : حتی یک قطره زرده نباید داخل سفیده باشه وگرنه سفیده فرم نمی گیره. همچنین کاسه و پره های همزن باید کاملا تمیز و خشک باشند.
نکته 2 : موقع شکستن تخم مرغ ها خنک و یخچالی باشند. در این صورت به راحتی زرده و سفیده از هم جدا میشه و سفیده خیلی سریع فرم می گیره.

مرحله چهارم :

به زرده ها مابقی شکر و وانیل رو اضافه می کنیم و 3-4 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود و هیچ دانه ی شکری داخلش نمونه. در ادامه روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه می زنیم. بعد شیر ولرم رو اضافه و دوباره یک دقیقه می زنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کیک بادام و گلاب روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک بادام و گلاب

مرحله پنجم :

آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و در سه مرحله داخل مواد الک و با دور کند همزن یا با لیسک هم می زنیم.

مرحله ششم :

در این مرحله سفیده رو از یخچال خارج و کم کم به مواد کیک اضافه و به آرامی با لیسک زیر و رو می کنیم تا باهم خوب ترکیب شوند.

نکته : به آرامی هم بزنید تا پف سفیده نخوابه.

مرحله هفتم :

مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. با لیسک روشو صاف می کنیم و بعد سیب ها رو روی کیک می چینیم. در آخر کمی دیگه پودر دارچین روی سطح کیک الک می کنیم. چون بافت کیک کاملا اسفنجی و پوک هستش سیب ها ته نشین میشن و دقیقا وسط کیک قرار می گیرند.

مرحله هشتم :

کیک رو در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 45 دقیقه می زاریم تا بپزه.

نکته : دمای فر ها و مدت زمان پخت بسته به نوع فر ها متفاوته. لطفا بر اساس تجربه ی استفاده ی همیشگیتون عمل کنید. فر من برقی و از برند بوش هستش و 160 درجه برای کیک عالیه. برای فر های گازی دما رو 180 درجه قرار بدید.

مرحله نهم :

اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم ، اگر سیخ تمیز بیرون اومد، یعنی کیک پخته. از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی دیسی برمی گردونیم. و روشو با پودر قند، پودر پسته یا هر چیزی که در دسترس بود تزیین می کنیم.

نوش جانتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 45-50 دقیقه

امیدوارم این کیک عصرانه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید. حتی می تونید سفارش بگیرید و باهاش به درآمد زایی برسید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کیک وانیلی با سس انار روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک وانیلی با سس انار

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

‫3.5/5 ‏‫(4 نظر)‬
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT50M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.