طرز تهیه کوکی کیک مجلسی | کیک کافی شاپی مخصوص

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزشی« کوکی کیک » در خدمتتونم .

طرز تهیه کوکی کیک

کیکی با بافت کوکی و بسیار خوشمزه و خاص با ماندگاری بالا👌

‏اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی جذاب کافی شاپی رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کوکی کیک

آرد سفید قنادی ۲۱۰ گرم
کره ۱۱۳ گرم
تخم مرغ ۱ عدد درشت
شکر قهوه ای خیس ۱۶۵ گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین ۳/۴ قاشق چای خوری
شکلات چیپسی ( مقاوم در برابر حرارت) به مقدار لازم

◾️مواد کرم شکلاتی

کره ۸۵ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چای خوری

✔️رسپی کوکی کیک

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا آرد سفید قنادی رو داخل کاسه ای الک می کنیم. حالا نمک و جوش شیرین رو اضافه می کنیم و با همزن دستی با هم ترکیب می کنیم.

◀️مرحله دوم :

کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه می ریزیم و با همزن دستی کمی میزنیم تا باز بشه. حالا شکر قهوه ای و شکر سفید رو اضافه می کنیم و با همزن برقی چند دقیقه میزنیم تا شکر حل بشه. بعد یک عدد تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و دوباره کمی هم میزیم. تا کاملا یک دست بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک وانیلی با سس انار مخصوص و مجلسی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک وانیلی مجلسی

◀️مرحله سوم :

در این زمان مواد خشک رو کم کم اضافه کرده و با دور کند همزن برقی می زنیم. در نهایت مقداری شکلات چیپسی اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

قالب ۲۱_۲۵ سانت رو با کمی روغن چرب می کنیم. حالا مواد کوکی کیک رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف و یکدست می کنیم و بعد با ته یک لیوان فشار می دیم تا کاملا منسجم بشه . کمی شکلات چیپسی هم روش می پاشیم و در نهایت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

◀️مرحله پنجم:

بعد از پخت قالب رو از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته. و بعد با یک چاقو دورتا دور کیک رو آزاد می کنیم و روی دیسی برمی گردونیم و اجازه می دیم در دمای محیط خنک بشه.

◀️مرحله ششم :

برای درست کردن کرم شکلاتی روی کوکی کیک؛ ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ای می ریزیم. کمی با همزن برقی می‌زنیم تا باز بشه .

حالا پودر قند و پودر کاکائو رو داخلش الک میکنیم . شیر و وانیل رو اضافه می کنیم و با دور کند همزن برقی ۵_۷ دقیقه می زنیم. تا یک دست بشه.

کرم رو داخل قیف یک بار مصرف با سر ماسوره شکوفه می ریزیم و بعد نوکشو قیچی می کنیم و دور تا دور روی کوکی کیک رو ماسوره می زنیم. و با ترافل های رنگی تزیین می کنیم.

به همین راحتی کوکی کیک خوشمزه و جذاب ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⭐️این کوکی کیک رو به صورت کوچک و تک نفره داخل رینگ هم می تونید درست کنید.

⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️نکات طلایی سرآشپز

۱_کره در زمان استفاده حتما باید به دمای محیط رسیده باشد.

۲_برای طعم بهتره پیشنهاد میشه از شکر قهوه ای خیس استفاده کنید. ولی در صورت تمایل می تونید شکر سفید جایگزین کنید.

۳_اجازه بدید کوکی کیک کاملا خنک بشه و بعد کرم شکلاتی رو روش پایپ کنید.

۴_کوکی کیک رو در یخچال قرار ندهید. بلکه در یک ظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید.

✔️کوکی کیک رو می تونید به عنوان یک عصرانه خوشمزه در کنار چای میل کنید. و یا برای کافی شاپ ها سفارش بگیرید و درآمد زایی کنید.

امیدوارم این کوکی کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کوکی ولنتاین روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کوکی ولنتاین

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

5/5 (2 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT40M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.