طرز تهیه مربای زغال اخته | یک مربای خوشطعم و ملس

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه.‏ در بخش آموزش تهیه انواع مربا آشپزخانه زرین بانو با آموزش« مربای زغال اخته» در خدمتتونم.

طرز تهیه مربای زغال اخته

مربای زغال اخته یکی از خوشمزه ترین مرباهای مجلسی است که طعم ترش و ملسی داره .

‏ اگر شما هم علاقه مندید این مربای بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مربای زغال اخته

زغال اخته ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو ( ۵ لیوان دسته دار فرانسوی)
آب ۱/۵ لیوان

⭐️سعی کنید از زغال اخته های بزرگ و گوشتی و یک دست و یک اندازه استفاده کنید. یعنی میوه ها مقداری کال یا مقداری رسیده نباشه .

⭐️این مربا با هسته درست میشه.

⭐️این مربا به دلیل ترش بودن نیازی به آبلیمو یا جوهر لیمو نداره. ولی اگر دوست داشتید ؛ پنج دقیقه آخر پخت می تونید یک قاشق چای خوری آبلیمو اضافه کنید.

✔️رسپی مربای زغال اخته

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این مربای بسیار خوشمزه ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ی ترجیحا لعابی میریزیم .کمی هم می زنیم و بعد روی حرارت میذاریم تا شکر حل و آب به جوش بیاد.

⭐️مقدار آب به اندازه هست.از آب زیاد استفاده نکنید. چون میوه ها خودشون آب می ندازن.

◀️مرحله دوم :

زمانی که شکر کاملا حل شد و شهد کمی جوشید ؛ زغال لخته های شسته و خشک شده رو اضافه می کنیم.زمان می دیم تا با حرارت متوسط بجوشه و میوه ها بپزن. موقع پخت ؛ کف روشو هم کاملا می گیریم تا مربای شفافی داشته باشیم.

زمان پخت بسته به نوع زغال لخته ها ممکنه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان ببره.

اواخر پخت یدونه از میوه ها رو می خوریم و تست می کنیم. اگه پخته بود و شهد به قوام رسیده بود از روی حرارت برمی داریم.

⭐️برای تست قوام شهد یک قاشق از شهد رو داخل بشقاب می ریزیم و در یخچال می زاریم اگه به قوام مناسب رسیده بود یعنی مربا آمادس
⭐️اگه میوه ها پخته بود و شهد هنوز به قوام نرسیده بود ؛ میوه ها رو خارج می کنیم و اجازه می دیم شهد کمی دیگه بجوشه و قوام بیاد. و بعد میوه ها رو دوباره داخلش برمی گردونیم.

درب قابلمه ی مربا رو دم کنی می زاریم و اجازه می دیم ۲۴ ساعت در دمای محیط بمونه و بعد داخل ظرف شیشه ای درب بسته می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

به همین راحتی مربای زغال لخته ی ترش و ملس ما آماده میشه.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده

سازی و پخت : ۳۰_۳۵ دقیقه

✔️مربای زغال لخته رو می تونید برای تزیین میز غذا و پذیرایی از مهموناتون استفاده کنید.

امیدوارم این مربای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن مربای زنجبیل خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه مربای زنجبیل

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT10M
  • زمان پخت: PT25M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.