طرز تهیه کرمفیل در خانه | ساده و با آموزشی قدم به قدم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کرمفیل » در خدمتتونم.

طرز تهیه کرفمیل خانگی

از کرمفیل به عنوان مغزی در انواع کیک ، کاپ کیک ، پای ها ، تارت ، شیرینی و دسر استفاده می شود. بسیار خوشمزس و در طعم های مختلف شیری، شکلاتی، وانیلی ، کاراملی و… قابل تهیه است.

‏ اگر شما هم علاقه مندید کرمفیل خانگی وانیلی درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کرمفیل

تخم مرغ کامل ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
شکر ۱۰۰ گرم ( تقریبا نصف لیوان)
نشاسته ذرت ۵۰ گرم ( ۱/۴ لیوان)
شیر ۲ لیوان
کره ۴۰ _۵۰ گرم
وانیل یا هر طعم دهنده ی دلخواه به مقدار لازم

⭐️با اضافه کردن پودر کاکائو، پودر کاپوچینو می تونید کرمفیل شکلاتی درست کنید و یا با اضافه کردن کارامل کرمفیل کاراملی داشته باشید.

✔️رسپی کرمفیل 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کرم خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای می شکنیم . وانیل و شکر رو اضافه می کنیم. و با همزن برقی ۵ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه. حالا نشاسته رو الک کرده دوباره در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم.

◀️مرحله دوم :

شیر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. زمانی که دو جوش زد از روی حرارت برمی داریم. حالا کم کم در چند مرحله داخل مواد تخم مرغی اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا یک دست بشه.

◀️مرحله سوم :

قابلمه رو روی حرارت می گذاریم و با همزن دستی مرتب هم می زنیم تا غلیظ بشه. زمانی که غلیظ شد وانیل و یا هر عصاره دیگه اضافه می کنیم.

⭐️دقت کنید که زیاد روی حرارت نمونه چون بعد سرد شدن سفت تر میشه.

حالا کرم رو از روی حرارت برمی داریم و ۵ دقیقه کنار می گذاریم تا کمی از داغی بیوفته.

حالا کره رو تکه تکه کرده اضافه می کنیم با قاشق هم می زنیم تا حرارت کرم کره رو ذوب کنه و بعد با همزن برقی ۱ دقیقه کرم رو می زنیم تا کاملا یک دست بشه و هیچ گوله ای داخلش نمونه.

روی ظرف رو سلفون می کشیم تا رویه نبنده و خشک نشه.

بعد به مدت ۳_۴ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک بشه.

بعد از اینکه کاملا خنک شد می تونید در وسط انواع شیرینی ها و کیک ها استفاده کنید.

نوش جونتون😊

⭐️این کرم در یخچال ۲_۳ روز ماندگاری دارد.

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۳۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۳_۴ ساعت

امیدوارم این کرم بسیار خوشمزه رو درست کنید و باهاش کلی شیرینی های خوشمزه آماده کنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیر تغلیظ شده روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شیر تغلیظ شده

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#خوشبختانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی.

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT10M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.