طرز تهیه ترشی خیار و شوید
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع ترشی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« ترشی خیار و شوید» در خدمتتونم.
یک ترشی بسیار خوشمزه که میتونید در فصل تابستون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید . اگر شما هم علاقه مند این ترشی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه بشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ترشی خیار و شوید
| خیار بوته ای | ۳ کیلو |
| شوید | حدود ۴۰۰ گرم |
| سبزی معطر شامل نعناع ،ترخون ،ریحان | ۱۰۰ گرم |
| سیر | ۱ بوته |
| فلفل سبز تند | چند عدد |
| نمک دانه درشت دریایی | به مقدار لازم |
| سرکه | به مقدار لازم |
✔️رسپی ترشی خیار و شوید
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا خیار ها رو می شویم و آبکش می کنیم و روی پارچه تمیزی می ریزیم تا کاملاً خشک بشن و بعد به صورت حلقه ای یا نگینی خرد می کنیم.
شوید و سبزی‌های معطر رو هم میشویم و آبکش میکنیم و بعد روی پارچه تمیزی میریزیم تا خشک شوند و بعد روی تخته آشپزخانه خرد میکنیم. سیر رو هم پوست گرفته و می شویم.
◀️مرحله دوم :
داخل دبه ای یک لایه خیار خرد شده ،شوید و سبزی های معطر خردشده ،چند تا سیر و فلفل سبز می ریزیم . لایه به لایه ادامه می دیم تا دبه پر و مواد تموم بشه.
◀️مرحله سوم :
دو تا سه قاشق غذاخوری نمک دانه درشت رو با حدوداً دو لیتر سرکه سفید مخلوط می کنیم خوب هم می زنیم تا ذرات نمک در سرکه حل بشه.
ترکیب سرکه و نمک را می چشیم که نمکش به اندازه باشد اگر کم بود میتونید کمی دیگه بریزید .و بعد دبه رو باهاش پر میکنیم تا کاملاً سرکه روی خیارها رو بگیره.
درب دبه رو محکم می بندیم و به مدت یک هفته در حیاط یا بالکن که جای سایه باشه می گذاریم و بعد از یک هفته به یخچال منتقل می کنیم.
این ترشی تقریباً بعد از ۱۰ روز قابل مصرف است .
می‌تواند بازش کنید اگر ترشی رو کشیده باشه میتونید میل کنید.
نوش جونتون 😊
✔️ترشی خیار و شوید رو میتونید در کنار انواع غذاها میل کنید .
امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
