طرز تهیه کوکو دال عدس | کتلت گیاهی دال عدس

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت غذاهای محلی ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« کوکو دال عدس» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقه مندید این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو دال عدس

رسپی کوکو دال عدس

مرحله اول :

برای درست کردن این کوکوی بسیار خوشمزه ابتدا دال عدس رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم و با مقداری آب می پزیم تا پخته و آبش کاملا کشیده بشه. سیب زمینی ها رو هم می شوییم و با مقداری آب می پزیم.

مرحله دوم :

دال عدس پخته شده رو با گوشت کوب دستی یا میکسر؛ میکس می کنیم. زمینی های پخته شده رو پوست میگیریم و رنده ریز میکنیم. پیاز رو هم پوست میگیریم و رنده ریز کرده کمی آبش رو میگیریم.

مرحله سوم :

داخل ظرفی سیب زمینی پخته و رنده شده، پیاز رنده و آب گرفته، دال عدس میکس شده و ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پودر سیر رو اضافه میکنیم و با هم ترکیب میکنیم . حالا تخم مرغ ها و پودر سوخاری رو اضافه میکنیم و همه رو با هم خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله چهارم :

داخل تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن میریزیم و روی حرارت متوسط میذاریم تا کاملا داغ بشه . حالا دستمون رو چرب یا کمی مرطوب میکنیم و از مواد کوکو کمی برمیداریم و داخل دستمون شکل داده و داخل تابه می چینیم. همه ی کوکو ها رو به همین ترتیب درست میکنیم و داخل تابه سرخ میکنیم.

وقتی یک طرفه شون سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگشون هم طلایی بشه. در آخر از تابه خارج می کنیم و روی دستمال حوله آشپزخانه میزاریم تا روغن اضافیش کشیده بشه.

به همین راحتی کوکوی دال عدس بسیار خوشمزه و مقوی ما آماده میشه.

میتونید در کنار گوجه، خیار شور و.. میل کنید.

نوش جونتون😊
‏
⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️ کوکوی دال عدس رو میتونید در کنار برنج را به تنهایی با نان به عنوان ناهار یا شام میل کنید .

امیدوارم این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون🙋
‏
# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی