طرز تهیه شیرینی دانمارکی | روش آسان پخت شیرینی گل محمدی

0

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش پختن شیرینی دانمارکی در خدمتتونیم.اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

شیرینی دانمارکی خانگی

شیرینی دانمارکی یکی از معروف ترین شیرینی های قنادی است که بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی هم داره.

هر چند شیرینی های قنادی طمع و ظاهر بسیار خوبی دارند ولی از آنجایی که دارای روغن مارگارین و شکر فراوان هستند ،می توانند برای افرادی که فشار خون بالا و کلسترول دارند بسیار مضر باشند.

شما می تونید در منزل با روغن مایع و میزان شکر کمتر یک شیرینی دانمارکی خوشمزه خانگی درست کنید. و از خوردنش لذت ببرید. بریم که باهم درست کنیم شیرینی دانمارکی😍😋

✔️مواد لازم برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

◾️مواد لازم برای خمیر

تخم مرغ ۲ عدد
شکر یک چهارم لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
خمیر مایع ۱ قاشق غذاخوری پر
وانیل نوک قاشق مربا خوری
آرد تقریبا ۲ لیوان و نیم

◾️مواد لازم برای مواد میانی (کرم)

شکر نصف لیوان
آب و گلاب نصف استکان
آرد یک چهارم لیوان
وانیل نوک قاشق مربا خوری

◾️مواد لازم برای روی شیرینی

زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر کنجد به مقدار لازم
زعفران آب کرده ۱ قاشق مربا خوری

◾️مواد لازم برای تهیه شربت

آب یک چهارم لیوان
شکر یک سوم لیوان
آب لیمو یک قاشق مربا خوری

✔️طرز تهیه ی شیرینی دانمارکی

◀️مرحله ی اول :

برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه ابتدا یک قاشق شکر را با یک قاشق خمیر مایع مخلوط کرده و داخل شیر ولرم می ریزیم و مخلوط می کنیم.سپس درب لیوان را بشقابی گذاشته و در جای نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا به عمل بیاید.

◀️مرحله ی دوم :

در ظرفی ۲ عدد تخم مرغ ،وانیل ، شکر ، روغن مایع را می ریزیم و با هم زن دستی می زنیم تا باز شوند.سپس شیر و خمیر مایع را اضافه می کنیم و دوباره به مدت ۳-۴ دقیقه می زنیم.

و بعد آرد را آرام آرام داخل مواد الک می کنیم.و با نوک انگشتان هم می زنیم. آنقدر آرد اضافه می کنیم.تا یک خمیر لطیف که به دست نمی چسبد به دست آید.

◀️مرحله ی سوم :

آرد را گلوله کرده و در ظرفی می گذاریم و روی آن را با پارچه یا سلفون می پوشانیم. اجازه می دهیم به مدت حداقل یک ساعت استراحت کند.

◀️مرحله ی چهارم :

در این زمان کرم شیرینی را آماده می کنیم.

نصف لیوان ترکیب آب و گلاب و شکررا در قابلمه ای ریخته و روی شعله ی ملایم گاز قرار می دهیم.و مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل شده و به جوش آید در این زمان آرد و وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم.تا آرد پخته شده و به شکل فرنی در بیاید و کمی سفت شود.

زمانی که چند قل خورد و خامی آرد کشیده شد و به غلظت مناسب رسید.از روی گاز برمی داریم.و کنار می گذاریم تا خنک شود. کرم نباید خیلی شل باشد.

◀️مرحله ی پنجم :

بعد از یک ساعت که خمیر پف کرد و دو برابر شد. کف سطحی را آرد پاشی کرده و خمیر را روی آن قرار می دهیم.

خمیر را با وردنه به شکل نازک باز می کنیم.

وردنه کردن آرد برای درست کردن شیرینی

سپس با کارد یا پیتزا بر ،نوار هایی به اندازه دلخواه می بریم. از مواد کرم وسط لایه ها می گذاریم و می پیچیم.

◀️ مرحله ی ششم :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود.

سپس خمیر های لوله شده را داخل سینی فر چرب شده می چینیم و بعد با لیسک مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران آب شده را روی آنها می زنیم.و بعد کمی کنجد می پاشیم و بعد در فر قرار می دهیم.

حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان نیاز است که شیرینی های ما پخته شوند.

◀️مرحله ی هفتم :

در این زمان شربت شیرینی را درست می کنیم.

آب ،شکر و یک قاشق مربا خوری آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی شلعه ملایم گاز قرار می دهیم.تا چند دقیقه ای بجوشد و کمی از حالت آبکی در آید. سپس کنار می گذاریم تا خنک شود.

◀️مرحله ی هشتم :

به محض اینکه شیرینی ها پختند و رنگشان سرخ شد از فر خارج کرده و شیره ی سرد را با قاشق رویشان می ریزیم .و بعد روی سینی فر دستمال تمیزی می کشیم.و حداقل یک ساعتی کنار می گذاریم.تا شربت جذب شیرینی شود.

بعد از یک ساعت قابل سرو است.

در ظرف مورد نظر کشیده و در کنار یک چای خوش رنگ سرو می کنیم.

نوش جان😊

پختن شیرینی دانمارکی در داخل منزل

✔️زمان آماده سازی شیرینی دانمارکی : ۲ ساعت
✔️زمان پخت شیرینی دانمارکی : ۲۵ دقیقه

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

‫۵/۵ (۱ امتیاز)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

error: Content is protected !!