طرز تهیه شیرینی دانمارکی | روش آسان پخت شیرینی گل محمدی

0

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش پختن شیرینی دانمارکی در خدمتتونیم.اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

دستور پخت شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی یکی از معروف ترین شیرینی های قنادی است که بسیار خوشمزه بوده و طرفداران زیادی هم داره.

هر چند شیرینی های قنادی طعم و ظاهر بسیار خوبی دارند ولی از آنجایی که دارای روغن مارگارین و شکر فراوان هستند ،می توانند برای افرادی که فشار خون بالا و کلسترول دارند بسیار مضر باشند.

شما می تونید در منزل با روغن مایع و میزان شکر کمتر یک شیرینی دانمارکی خوشمزه خانگی درست کنید. و از خوردنش لذت ببرید. بریم که باهم درست کنیم شیرینی دانمارکی😍😋

✔️مواد لازم برای تهیه ی شیرینی دانمارکی

◾️مواد لازم برای خمیر

تخم مرغ ۲ عدد
شکر یک چهارم لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
خمیر مایع ۱ قاشق غذاخوری پر
وانیل نوک قاشق مربا خوری
آرد تقریبا ۳ لیوان و نیم
پودر زعفران چند دانه

◾️مواد لازم برای مواد میانی (کرم)

شکر نصف لیوان
آب و ۱ استکان
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
آرد یک چهارم لیوان
کره ۱ قاشق چای خوری
نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق مربا خوری

◾️مواد لازم برای روی شیرینی

زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر کنجد به مقدار لازم
زعفران آب کرده ۱ قاشق مربا خوری

◾️مواد لازم برای تهیه شربت

آب یک چهارم لیوان
شکر یک سوم لیوان
آب لیمو یک قاشق مربا خوری

✔️طرز تهیه ی شیرینی دانمارکی

◀️مرحله ی اول :

برای تهیه ی این شیرینی خوشمزه ابتدا یک قاشق شکر را با یک قاشق خمیر مایع مخلوط کرده و داخل شیر ولرم می ریزیم و مخلوط می کنیم.سپس درب لیوان را بشقابی گذاشته و در جای نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا به عمل بیاید.

◀️مرحله ی دوم :

در ظرفی ۲ عدد تخم مرغ ،وانیل ، شکر ، روغن مایع را می ریزیم و با هم زن دستی می زنیم تا باز شوند.سپس شیر و خمیر مایع را اضافه می کنیم و دوباره به مدت ۳-۴ دقیقه می زنیم.

و بعد آرد را آرام آرام داخل مواد الک می کنیم.و با نوک انگشتان هم می زنیم. آنقدر آرد اضافه می کنیم.تا یک خمیر لطیف که به دست نمی چسبد به دست آید.

◀️مرحله ی سوم :

خمیر را گلوله کرده و در ظرفی می گذاریم و روی آن را با پارچه یا سلفون می پوشانیم. اجازه می دهیم به مدت حداقل یک ساعت استراحت کند.

◀️مرحله ی چهارم :

در این زمان کرم شیرینی را آماده می کنیم.

۱ لیوان آب ، شکر ، آرد و نشاسته را در قابلمه ای ریخته و هم می زنیم. تا کامل حل شود و بعد روی شعله ی ملایم گاز قرار می دهیم.و مرتب هم می زنیم تا به شکل فرنی در بیاید و کمی سفت شود.

زمانی که چند قل خورد و خامی آرد کشیده شد گلاب و کره را اضافه می کنیم و یک دقیقه بعد از روی گاز برمی داریم.و کنار می گذاریم تا خنک شود.
کرم نباید خیلی شل یا خیلی سفت شود.

درب قابلمه رو می گذاریم تا روی کرم بسته نشه.

◀️مرحله ی پنجم :

بعد از ۱-۱/۵ ساعت که خمیر استراحت کرد .پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و روی سطح صافی منتقل می کنیم.  خمیر رو به قسمت های مساوی اندازه ی سیب تقسیم می کنیم و بعد به کمک وردنه به شکل نازک باز می کنیم.

سپس با کارد یا پیتزا بر ،نوار هایی به شکل مستطیل راز می بریم.

از مواد کرم وسط مستطیل می گذاریم و می پیچیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می گذاریم و روی شیرینی ها رو پارچه ای تمیز می کشیم و به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه اجازه می دیم تا استراحت دوم بکنند.

وردنه کردن آرد برای درست کردن شیرینی

◀️ مرحله ی ششم :

بعد از استراحت دوم فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. در ظرفی زرده ی تخم مرغ را به یک قاشق زعفران آب کرده مخلوط می کنیم و با فرچه روی شیرینی ها می مالیم.و در نهایت مقداری کنجد رویشان می پاشیم.

و بعد در فر داغ قرار می دهیم.

حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان نیاز است که شیرینی های ما پخته شوند.

روش درست کردن شیرینی دانمارکی

◀️مرحله ی هفتم :

در این زمان شربت شیرینی را درست می کنیم.

آب ،شکر و یک قاشق مربا خوری آبلیمو را با هم مخلوط کرده و روی شلعه ملایم گاز قرار می دهیم.تا چند دقیقه ای بجوشد و کمی از حالت آبکی در آید. سپس کنار می گذاریم تا خنک شود.

◀️مرحله ی هشتم :

به محض اینکه شیرینی ها پختند و رنگشان سرخ شد از فر خارج کرده و شیره ی سرد را با فرچه رویشان می زنیم .و بعد روی سینی فر دستمال تمیزی می کشیم.و نیم ساعتی استراحت بکنند.

🌟شربت باعث میشه روی دانمارکی ها براق و مثل شیرینی های قنادی بشه.

وبعد در ظرف سرو می چینیم.

نوش جان😊

طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانکی

روش درست کردن شیرینی دانمارکی در خانه

✔️زمان آماده سازی شیرینی دانمارکی : ۲ ساعت
✔️زمان پخت شیرینی دانمارکی : ۲۵ دقیقه

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۲ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.