طرز تهیه خورش داوود پاشا | غذای سنتی ترکی ، عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب و عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ترکی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “خورش داوود پاشا” در خدمتتونم.

خورش داوود پاشا که بهش فسنجان ترکی هم گفته میشه یک خورش فوق العاده خوشمزه است که طرز تهیه ی بسیار راحتیم داره.

بریم که باهم این خوشمزه جان رو درست کنیم.

✔️مواد لازم برای خورش داوود پاشا

🌟به این مقدار مواد برای 3-4 نفر میشه خورش آماده کرد.

✔️رسپی داوود پاشا ترکیه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورش خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو رنده ی ریز می کنیم. آبشو می گیریم و داخل کاسه ای می ریزیم.

گوشت چرخ کرده رو هم اضافه می کنیم و بعد ادویه ها شامل نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم و با دست حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم. چند باری برمی داریم و محکم به ظرف می کوبیمش. تا منسجم بشه

حالا روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

◀️مرحله دوم :

از مواد گوشتی به اندازه ی یک گردو برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم. همه ی مواد گوشتی رو به همین ترتیب کوفته قلقلی درست می کنیم. داخل تابه ای مقداری روغن می ریزیم و کوفته قلقلی ها رو داخلش سرخ می کنیم. زمانی که کامل سرخ شدند از تابه خارج می کنیم.

◀️مرحله سوم :

یک عدد پیاز رو رنده می کنیم یا نگینی ریز خرد می کنیم و داخل همون تابه می ریزیم و با مقداری روغن تفت می دیم تا سبک و طلایی شوند. مقداری زردچوبه و نمک هم بهش اضافه می کنیم.

حالا کوفته ی قلقلی سرخ شده رو به تابه برمی گردونیم. یک قاشق غذاخوری پودر نعنا خشک بهش اضافه کرده مخلوط می کنیم. و چند ثانیه بعد 2 قاشق رب انار رو که با یک لیوان آب مخلوط کردیم داخل می ریزیم.

درب قابلمه می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم حدود نیم ساعتی بجوشه و خورشت جا بیوفته و غلیظ تر بشه.

بعد از اینکه جا افتاد در ظرف مورد نظر می ریزیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

برای تزیین روی خورش می تونید از دانه های انار و برگ نعناع تازه و خلال پسته استفاده کنید. تا شیک تر و مجلسی تر بشه.

بفرمایید خورش خوشمزه ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : کمتر ازیک و نیم ساعت

✔️خورش داوود پاشا رو می تونید در وعده های ناهار و شام به همراه برنج میل کنید.

امیدوارم این خورش خوشمزه ی ترکی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹