طرز تهیه پنکیک داچ بیبی | پنکیک آلمانی بسیار خوشطعم

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع دسر آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش  ” داچ بیبی “ ( پنکیک آلمانی ) در خدمتتونم.

این پنکیک خوشمزه در اویل دهه ۱۹۰۰ در یک کافه رستوران خانوادگی در سیاتل به نام کافه مانکا ابدا شد و در سال ۱۹۴۲ علامت تجاری داچ بیبی برای این کافه به ثبت رسید.

داچ بیبی ظاهری چروک‌ خورده و کج و کوله دارد و با انواع میوه ها سرو می شود.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه ی جذاب رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک داچ بیبی

تخم مرغ	2 عدد
شیر	60 سی سی ( 1/4 پیمانه)
آرد گندم	60 گرم ( 2/1 پیمانه)
کره	1 قاشق غذاخوری
پودر یا اسانس وانیل	نوک قاشق چای خوری
جوز هندی رنده شده	نوک قاشق چای خوری
شکر یا عسل	2 قاشق غذاخوری
شلیل و انجیر	چند عدد
پودر قند	کمی

رسپی پنکیک آلمانی :

 مرحله اول :

برای درست کردن این پنکیک آلمانی خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای می شکنیم. وانیل ، جوز هندی ، شیر و شکر رو اضافه می کنیم و با همزن دستی یا برقی می زنیم تا یکدست بشه.

مرحله دوم :

در این زمان آرد رو کم کم داخل مواد الک کرده و با همزن می زنیم تا کاملا یکدست بشه. حالا مایه پنکیک رو به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دیم.

مرحله سوم :

در این فاصله برای تاپینک پنکیک میوه ی کاراملی درست می کنیم. چند عدد شلیل و انجیر رو به اندازه ی دلخواه خرد می کنیم و داخل سینی فر می ریزیم. 1-2 قاشق عسل یا شکر روشون ریخته و در فر 190 درجه قرار می دیم تا کاراملی شود. و بعد از فر خارج کرده کنار می زاریم تا خنک شود.

به جای میوه ی کاراملی از هر میوه ی تازه ای که دوست داشتید هم می تونید استفاده کنید.

مرحله چهارم :

تابه ای رو روی حرارت یا داخل فر می زاریم تا کاملا داغ بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم. کره رو داخش می ندازیم و با قاشق حرکت می دیم تا با گرمای تابه ذوب بشه و بعد مواد پنکیک رو داخلش می ریزیم و بلافاصله در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار می دیم تا کناره هاش پف بکنه و روش کریسپی بشه.

مرحله ی آخر :

بعد از اینکه خنک شد؛ میوه های کاراملی رو روش می ریزیم. برای تزیین هم یک اسکوپ بستنی روش قرار داده و پودر قند الک می کنیم.

به همین راحتی پنکیک آلمانی خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان استراحت : 1 ساعت

زمان پخت : 20 دقیقه

پنکیک آلمانی رو می تونید به عنوان یک صبحانه ی لاکچری یا عصرانه خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این خوشمزه ی جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو