طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ
به نام خدا، دوستان وهمراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با اموزش «کیک بدون تخم مرغ» در خدمتتونم.
دوستانی که منع مصرف تخم مرغ دارند یا به هر دلیلی دسترسی به تخم مرغ ندارند می تونند این کیک بسیار ساده و خوشمزه رو درست کنند. اگر شما هم علاقمندید یک خوشمزه بدون تخم مرغ ،بدون شیر ،بدون همزن برقی و بدون فر درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید😉
✔️مواد لازم برای تهیه کیک بدون تخم مرغ
| شیر یا آب | ۲۵۰ گرم ( یک لیوان) |
| روغن مایع | ۵۰ گرم (حدود یک چهارم لیوان) |
| شکر | ۱۶۰ گرم (حدود دو سوم لیوان ) |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر | ۵ گرم (یک قاشق مرباخوری) |
| سرکه یا آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید قنادی | ۲۲۵ گرم ( یک و نیم لیوان) |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
⭐️ منظور از لیوان لیوان دسته دار فرانسوی است .
⭐️این کیک شکلاتی هستش اگر دوست داشتید ساده و سفید باشه میتونید پودر کاکائو رو حذف و به جاش از آرد استفاده کنید.
◾️مواد کرم شکلاتی
| شیر | نصف لیوان |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
✔️رسپی کیک بدون تخم مرغ
◀️ مرحله اول :
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا آب یا شیر رو داخل کاسه ی نسبتاً بزرگ می ریزیم . روغن مایع ،شکر، سرکه و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن برقی یا دستی سه چهار دقیقه می زنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن و شکر حل بشه.
◀️مرحله دوم :
آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با همدیگه مخلوط میکنیم و یک بار الک می کنیم. بار دوم کم کم داخل مواد الک کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.
مایع کیک امادس
◀️مرحله سوم :
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه از یک ربع قبل روشن میکنیم تا کاملاً داغ بشه. قالبی به قطر ۱۸ سانت رو با روغن جدا کننده چرب می کنیم یا میتونید با روغن مایع چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید و بعد کیک رو داخلش میریزیم و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد
در اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم و اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.
بعد از پخت از فر خارج میکنیم و کنار میذاریم تا از دما بیوفته و بعد با یک چاقو کنار های کیک رو آزاد می کنیم و روی توری برمیگردونیم. کیک رو میتونید به دلخواه تزیین کنید برای تزیین هم می تونید از سس شکلات آماده استفاده کنید یا اینکه خودتون یک کرم شکلاتی درست کنید.
◀️مرحله آخر :
برای درست کردن کرم شکلاتی داخل قابلمه کوچک یا شیر جوش؛ شیر وشکر رو با هم مخلوط میکنیم .
حالا یک قاشق نشاسته ذرت و یک قاشق پودر کاکائو رو داخلش الک میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا کاملاً در شیر باز بشن و بعد روی حرارت ملایم می گذاریم.
مدام هم میزنیم تا به غلظت برسه . حرارت حتما ملایم باشه تا خامی نشاسته کشیده بشه .
موقع برداشتن یک قاشق کره اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برمیداریم .
کنار میگذاریم تا از حرارت بیفته و بعد روی کیک میریزیم.
و با میوه دلخواه مثل توت فرنگی یا گیلاس یا هرچیزی که دوست داشتیم تزیین می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه
✔️ این کیک رو میتونید به عنوان میان وعده میل کنید.
امیدوارم این کیک شکلاتی بدون تخم مرغ رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋♀
#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه‌ی من
# سایتی _برای _خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
