طرز تهیه انچیلادا | غذای خوشطعم مکزیکی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه ی بین المللی به نام ” انچیلادا ” در خدمتتونم.

انچیلادا یک غذای اصالتا مکزیکی است که برای تهیه ی آن مواد گوشتی داخل نان ترتیلا ریخته شده و رول می شود ودر نهایت با یک سس مخصوص مانند سس چیلی مزه دار می شود.

این غذا با گوشت چرخ کرده ، مرغ و انواع سبزیجات قابل تهیه است.

اگه شما هم علاقمندید انچیلادای مکزیکی رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه انچیلادا

مواد سس

مواد گوشتی

از هر ادویه ی دیگه ای مثل پودر سیر ، آویشن و…هم می تونید استفاده کنید.

رسپی انچیلادا مکزیکی

مرحله اول :

برای درست کردن سس این غذا ؛ پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و گوجه ها رو پوست گرفته رنده یا پوره می کنیم. داخل تابه پیاز رو با کمی روغن تفت می دیم. وقتی سبک شد؛ پوره گوجه و ادویه ها رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم بپزه و آبش کشیده بشه. در آخر سرکه یا آبیلمو رو اضافه کرده و از حرارت برمی داریم.

مرحله دوم :

برای درست کردن مواد گوشتی یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. مقداری رو روغن اضافه می کنیم و تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و با حرارت نسبتا بالا تفت می دیم تا آب نندازه و گلوله گلوله نشه.

گوشت که تغییر رنگ داد، نمک و فلفل وزردچوبه می زنیم و تفت می دیم تا گوشت بپزه. نصف یک فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرده کرده و اضافه می کنیم. کمی که با فلفل دلمه تفت دادیم از حرارت برمی داریم.

مرحله سوم :

کف یک ظرف پیرکس یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت ؛ یک قاشق از مواد سس می ریزیم و کف ظرف پخش می کنیم. یک نان لواش رو به قسمت هایی مستطیل شکل برش می زنیم. خیلی کم از مواد سس داخل نون می مالیم. مواد گوشتی رو می ریزیم  و کمی پنیر پیتزا می زنیم و بعد رول می کنیم. ( اندازه رول ها به سلیقه خودتون بستگی داره)

رول های نون رو داخل ظرف پیرکس کنار هم می چینیم. و دوباره کمی سس گوجه فرنگی روشون می مالیم و کامل روشو پنیر پیتزا می ریزیم و  5-10 دقیقه داخل فر می گذاریم. در حدی که کمی بپزه و پنیر ها آب بشه.

زیاد داخل فر نگه ندارید که خشک میشه. این غذا رو داخل تابه و روی گاز هم می تونید درست کنید .فقط روش طلایی نمیشه.

به همین راحتی انچیلادای مکزیکی بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 5-10 دقیقه

امیدوارم این غذای بین المللی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

#مجله خانوادگی زرین بانو

#آشپزخانه من

# سایتی _برای_خانواده_ایرانی