طرز تهیه فاریکال | غذای سنتی نروژی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام😍😍 امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم یک غذای نروژی بسیار خوشمزه و سالم رو خدمتتون آموزش بدم. این غذا نامش هست “فاریکال” “Fårikål”

فاریکال یکی از غذا های ملی و سنتی نروژ هستش و معمولا در فصل پاییز پخته میشه. در طبخ این غذا از گوشت گوسفندی، فلفل سیاه، کلم سفید، سیب زمینی و غیره استفاده میشه.

خوبه که بدونید فاریکال دارای طعم گرم و تندی است و فرآیند تهیه این غذا طولانی بوده و باید تمامی مواد در دمای پایین پخته شوند، همین امر باعث خوش عطر و طعم شدن این غذا میشه.

داخل این غذا از هیچ روغنی استفاده نمیشه. بنابراین یک غذای کاملا رژیمی و سالم هستش.

اگر شما هم به دنبال تنوع در غذاهاتون هستید. و همین طور دوست دارید یک غذای جدید ، سالم و رژیمی رو یاد بگیرید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای فاریکال نروژ

⭐️با این مقدار مواد برای ۴ نفر میشه فاریکال درست کرد.

✔️رسپی فاریکال 

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذا ابتدا کلم سفید رو ورقه ورقه جدا می کنیم. بعد از اینکه شستیم و آبش کشیده شد ؛بر روی تخته ی آشپزخانه به شکل نواری خرد می کنیم. گوشت قرمز رو هم به شکل ورقه ای نازک برش می زنیم. و بعد شسته و آبکش می کنیم.

◀️مرحله دوم :

داخل قابلمه ی مناسبی مقداری از کلم خرد شده می ریزیم. بعد چند تکه از گوشت ها رو می زاریم و بعد دوباره کلم .به این ترتیب لایه لایه کلم و گوشت می ریزیم تا مواد تمام شود.

◀️مرحله سوم :

۲۰ گرم دانه فلفل سیاه رو داخل تنظیف سفید و تمیزی می ریزیم و محکم می بندیم. و بعد تنظیف رو داخل قابلمه می گذاریم.

مقداری نمک می ریزیم و بعد آب جوش می ریزیم. به طوری که آب روی مواد رو بگیره. درب قابلمه رو می گذاریم و با حرارت ملایم اجازه می دیم غذامون پخته بشه.

⭐️این غذا به مدت زمان بیشتری برای پخت احتیاج داره ۳-۴ ساعت و حتی بیشتر تا کامل پخته بشه.

⭐️سعی کنید ابتدا آب جوش رو بیشتر بریزید. تا مجبور نشید در حین پخت دوباره آب اضافه کنید.

◀️مرحله چهارم :

در این فاصله دو عدد سیب زمینی رو تمیز می شوییم. و از وسط نصف می کنیم تا ۴ تکه شود. روی سیب زمینی ها مقداری نمک و فلفل سیاه می پاشیم. و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ -۲۰۰ درجه می گذاریم تا پخته شود.

بعد از ۱۵ دقیقه از فر خارج می کنیم و روی آن ها پنیر رنده شده می ریزیم و دوباره در فر قرار می دیم.

تا کاملا پخته و پنیر ذوب شود.

◀️مرحله آخر :

تنظیفی که حاوی دانه های فلفل سیاه هست از قابلمه خارج می کنیم. و غذا رو داخل کاسه های سرو می ریزیم. خیلی نباید خشک باشه و خیلی هم نباید آبکی باشه.
چند عدد از دانه های فلفل سیاه رو روی غذا می ریزیم.

و بعد سیب زمینی های خوشمزه ی پنیری رو در کنارشون سرو می کنیم.

بفرمایید فاریکال خوشمزه و رژیمی و بدون حتی یک قطره روغن ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه

⏰زمان پخت : ۳ساعت

فاریکال نروژ رو می تونید برای وعده های ناهار یا شام میل کنید.

⭐️اگر قراره این غذا رو برای ناهار درست کنید بعد از صبحانه دست به کار بشید و اگر هم برای شام درست می کنید بعد از ناهار آماده کنید که کامل پخته بشه.

امیدوارم این غذای رژیمی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به خیر و خوشی
یا حق🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹