طرز تهیه کتلت ماهی جنوبی | کتلت خوشطعم و سریع پخت
به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با ” کتلت ماهی جنوبی “ در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کتلت ماهی بوشهری
ماهی هوور | 1/5 کیلو ( وقتی پاک بشه نصف این مقدار باقی می مونه) |
پیاز رنده و آب گرفته | 2 عدد |
سیر | 4 حبه |
آرد گندم | 1 قاشق غذاخوری |
تخم مرغ | 2-3 عدد (تعداد تخم مرغ به حجم مواد بستگی داره ؛ مواد نباید شل باشه) |
گشنیز | 150 گرم |
شوید تازه | 150 گرم |
شنبلیله | 1 قاشق مرباخوری |
ادویه جات شامل نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، ادویه چهار قلم ،پودر لیمو سفید | به میزان لازم |
رسپی کتلت ماهی جنوبی
مرحله اول :
برای درست کردن این کتلت خوشمزه ابتدا ماهی هورر رو پاک می کنیم و به قطعه های کوچیکتر خرد می کنیم. داخل قابلمه می ریزیم. یک عدد پیاز خرد شده، دو عدد برگ بو، دو حبه سیر ، زردچوبه، نمک، چهار قلم و کمی آب اضافه می کنیم و اجازه می دیم به مدت 45 دقیقه خوب بپزه.
مرحله دوم :
بعد از پخت ماهی رو از قابلمه خارج کرده و کنار می زاریم تا خنک بشه و بعد استخون و پوستش رو جدا کرده و با دستمون ریش ریش می کنیم.
مرحله سوم :
یک عدد پیاز رو رنده ریز می کنیم و آبشو می گیریم. سیر رو هم پوست گرفته و رنده می کنیم. در ادامه گشنیز و شوید رو هم ریز خرد می کنیم.
مرحله چهارم :
ماهی های ریش شده و ساطوری شده رو داخل کاسه ی بزرگی می ریزیم. پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات خرد شده ، شنبلیه خشک ، آرد گندم و ادویه شامل نمک، فلفل قرمز ، زردچوبه ، پودر لیمو عمانی ، چهار قلم رو هم اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم و بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و با دست خوب چنگ می زنیم و ورز می دیم تا مواد کوکو آماده بشه.
مرحله پنجم :
داخل تابه ای کمی روغن سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت می زاریم تا داغ بشه. حالا دستمون رو کمی مرطوب می کنیم و بعد از مواد کوکو یک قاشق برمی داریم و داخل دستمون شکل می دیم و بعد در روغن داغ سرخ می کنیم. یک طرفشون که سرخ شد؛ برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم طلایی بشه.
به همین راحتی کتلت بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 60 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
کتلت ماهی رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو