طرز تهیه دسر فلامینگو – دسر مجلسی خوشمزه و لاکچری
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع دسر آشپزخانه زرین بانو با ” دسر فلامینگو” در خدمتتونم.
رسپی دسر فلامینگو
اگر شما هم علاقمندید این دسر مجلسی بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم دسر فلامینگو
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | 1 لیوان سر پر |
| وانیل | ¼ قاشق مرباخوری |
| پودر ژلاتین | 8 قاشق مرباخوری |
| آب آناناس | ½ لیوان |
| خامه صبحانه | 1/5 بسته |
| زرده تخم مرغ | 4 عدد |
| شکلات تخته ای ریز رنده شده | ½ لیوان |
| موز نگینی خرد شده | 1 عدد متوسط |
| آناناس | 1 قوطی کوچک ( نگینی خرد شده) |
| گردوی خرد شده | ½ لیوان |
بنماری کردن ژلاتین
در ابتدا پودر ژلاتین رو با آب آناناس ترکیب می کنیم تا اسفنجی بشه و بعد روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری شفاف بشه.
همزن زرده تخم مرغ و شکر
زرده تخم مرغ، وانیل و نصف شکر دستور رو با همزن برقی چند دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ، کشدار بشه.
ترکیب شیر و شکر
شیر و مابقی شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا شکر حل و شیر گرم بشه، اما نباید بجوشه.
اضافه کردن شیر به مواد تخم مرغی
حالا ترکیب شیر و شکر که گرم شده کم کم به مواد زرده اضافه و با همزن برقی می زنیم تا زرده ها حرارت ببینن ولی حتما باید مرتب هم بزنیم تا زرده ها نبندند.
اضافه کردن ژلاتین
ژلاتین شفاف شده که به دمای محیط رسیده به مواد دسر اضافه کرده و هم می زنیم.
اضافه کردن خامه و موز
خامه صبحانه رو خوب هم می زنیم تا باز بشه و بعد موز نگینی خرد شده رو بهش اضافه و هم می زنیم و بعد به مواد دسر اضافه می کنیم.
استراحت داخل یخچال
مواد دسر رو داخل یخچال می زاریم و هر از گاهی همش می زنیم تا کمی غلیظ بشه تا وقتی گردو و آناناس خرد شده رو بهش اضافه کردیم ته نشین نشه.
اضافه کردن گردو و آناناس خرد شده
زمانی که دسر کمی غلیظ شد از یخچال خارج می کنیم و آناناس و گردوی خرد شده و شکلات تخته ای رنده شده رو اضافه و هم می زنیم.
ریختن داخل قالب
مواد دسر رو داخل قالب مورد نظر می ریزیم و به مدت یک شب داخل یخچال می زاریم تا ببنده.
خارج کردن دسر از قالب
بعد از حداقل 8 ساعت استراحت قالب رو از یخچال خارج و یک ربع در دمای محیط نگه می داریم و بعد با یک کارد تیز و مرطوب کناره های دسر رو از قالب جدا می کنیم به کمک دست آرام دسر رو به مرکز قالب می کشیم و در نهایت روی یک دیس مرطوب برمی گردونیم. اگه جدا نشد می تونید قالب رو 2-3 دقیقه داخل ظرف آب گرم بزارید یا پشت قالب باد سشوار بگیرید.
تزیین دسر فلامینگو
روی دسر رو می تونید با پودر پسته یا هر چیزی که در دسترس داشتید، تزیین کنید.
به همین راحتی دسر خوشمزه ی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی :2 ساعت
زمان پخت : 0
امیدوارم این دسر مجلسی خوشمزه رو درست کنید و در مهمانی ها و دورهمی ها بدرخشید و یا سفارش بگیرید و به درآمد زایی برسید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
