طرز تهیه فلن کیک | کیک کاکائویی با رویه کارامل

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام.‏امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. ‏در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش «فلن کیک »در خدمتتونم .

‏فلن کیک (Flan cake) یک کیک کاکائویی خوشمزه با رویه ی کاراملی است. ‏در واقع از دو قسمت فلن که دسری سوئدی است و کیک تشکیل می شود.

فلن بعد از پخت طعمی شبیه پودینگ و کاستارد دارد و ترکیب آن با کیک طعم بی نظیری به آن می بخشد.

‏اگر شما هم علاقه مندید این کیک بین المللی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه فلن کیک

◾️مواد کیک

✔️رسپی فلن کیک

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا قالب میان تهی به قطر ۲۵ سانت رو با مقداری کره چرب می کنیم حالا سس کاراملی که داخل بسته پودر کارامل هست رو باز میکنیم و کف قالب میریزیم. و در یخچال می گذاریم.

◀️مرحله دوم :

دونیم پیمانه شیر رو داخل شیر جوش می ریزیم ،دو بسته پودر کارامل رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم میزنیم تا پودر کارامل در شیر حل بشه و شیر شروع به جوشیدن بکنه.

یک دقیقه بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برمیداریم و کنار میگذاریم. حالا نصف قوطی خامه صبحانه رو که داخل کاسه خوب هم زدیم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا خامه کاملاً در شیر و کارامل حل بشه.

ترکیب آماده شده رو داخل قالب و روی سس کارامل می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم تا ببنده.

◀️مرحله سوم :

فر رو با دمای ۱۷۵ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط و یک بار الک می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته و وانیل و شکر رو بهش اضافه می‌کنیم و ۵_۶ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.

حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه می زنیم‏ و بعد شیر رو اضافه و یک دقیقه دیگه می زنیم.

‏در نهایت مخلوط آردی رو در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با دیسک هم می زنیم.

◀️مرحله پنجم :

قالب کرم کارامل رو از یخچال خارج می کنیم و مایع کیک رو روی اون می ریزیم. حالا قالب رو داخل یک قالب بزرگتر می گذاریم و قالب بزرگ رو تا نصفه با اب جوش پر می کنیم.

ارتفاع آب جوش باید در حدی باشه که قسمت کرم کارامل کاملا در آب قرار بگیرد.

حالا قالب رو به همراه آب جوش در طبقه ی وسط فر به مدت ۴۵_۵۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

بعد از پخت؛ کیک رو از فر خارج کرده و صبر میکنیم تا به دمای محیط برسه و بعد روشو سلفون می کشیم و به مدت ۶ تا ۸ ساعت (بهتره یک شب تا صبح باشه ) در یخچال میذاریم تا قسمت کارامل کاملاً ببنده و از قالب جدا بشه.

بعد از چند ساعت استراحت اطراف قالب رو با کارد نوک تیز جدا میکنیم و کف قالب رو یک دقیقه در آب جوش می گذاریم و بعد روی یک دیس برمیگردونیم .

بفرمایید فلن کیک خوشمزه ما آماده است .

نوش جونتون.😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵_۵۰ دقیقه
⏰زمان استراحت: ۶_۸ ساعت

✔️فلن کیک رو می تونید به عنوان یک عصرانه خوشمزه و یا کیک مناسبتی درست کنید.

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی _ برای _خانواده _ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹