طرز تهیه بادمجان سوخاری

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه زرین بانو با آموزش«بادمجان سوخاری» در خدمتتونم.

طرز تهیه بادمجان سوخاری

غذاهای سوخاری جزو خوشمزه ترین و پر طرفدارترین غذاها در دنیا هستند. در این میان سبزیجات سوخاری جایگاه ویژه ای دارن. مثل قارچ سوخاری ،پیاز سوخاری،سیب زمینی سوخاری و بادمجان سوخاری. بادمجان سوخاری (Eggplant Fritters) جزو خوشمزه ترین سبزیجات سوخاری است.

مطالب مشابه

پیشنهاد می کنم اگر جزو افرادی هستید که به بادمجان علاقمندید حتما بادمجان سوخاری رو امتحان کنید که عاشقش میشید😍😉

✔️مواد لازم برای تهیه بادمجان سوخاری

بادمجان ۲ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه ،پودر سیر به مقدار لازم
آرد گندم ۱ فنجان
آرد سوخاری ۱ فنجان
روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

⭐️از هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید مثل پودر پیاز ،آویشن و.. می تونید استفاده کنید.

⭐️بهتره از بادمجان های قلمی و بدون تخم استفاده کنید.

✔️رسپی بادمجان سوخاری

◀️ مرحله اول :

برای درست کردن بادمجان سوخاری ابتدا بادمجان ها رو پوست می گیریم و به شکل حلقه حلقه برش میزنیم . مقداری نمک روی بادمجان ها می پاشیم و به مدت حداقل نیم ساعت استراحت می دهیم (حتی می تونید داخل آب نمک بگذارید.) تا تلخی بادمجان ها کشیده بشه و آب سیاه ازش خارج بشه.

بعد از نیم ساعت بادمجان ها رو داخل ظرف پر از آب می ریزیم و می شوییم آبکش می کنیم با دست فشار میدیم تا به طور کامل آبشون کشیده بشه.

◀️مرحله دوم :

در کاسه ای یک عدد تخم مرغ میشکنیم و با چنگال خوب می زنیم تا از حالت لختگی در بیاد . یک قاشق غذاخوری شیر بهش اضافه می کنیم. مقداری نمک هم بهش اضافه میکنیم .

در یک بشقاب آرد معمولی می ریزیم. مقداری پودر سیر و فلفل سیاه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد مزه دار بشه و در یک بشقاب دیگه هم آرد سوخاری می ریزیم.

◀️مرحله سوم :

در شیر جوش یا قابلمه ی سایز کوچیک مقداری روغن مخصوص سرخ کردن می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ بشه .

بادمجانها رو ابتدا دونه دونه در آرد معمولی می زنیم و بعد خارج کرده داخل تخم مرغ می کنیم و در نهایت داخل آرد سوخاری می غلتونیم. به طوری که بدنه بادمجان ها کاملا با آرد سوخاری پوشونده بشه. و بعد در روغن داغ سرخ می کنیم.

وقتی یک طرفشون سرخ شد برمیگردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه و بعد روی دستمال حوله ای آشپزخانه میگذاریم تا روغن اضافی شون کشیده بشه.

به همین راحتی بادمجان سوخاری خوشمزه مون آماده میشه میتونید با انواع سس یا دیپ سرو کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

✔️بادمجان سوخاری رو میتونید به تنهایی با نان و یا به همراه سایر سبزیجات و گوشت سوخاری در وعده ی ناهار یا شام میل کنید.

✔️بادمجان سوخاری یک پیش غذای خوشمزه س

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده وعزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن مافین اسفناج و پنیر روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه مافین اسفناج مجلسی

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی_برای_خانواده_ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.