طرز تهیه قارچ سوخاری مجلسی | 2 روش با تخم مرغ و بدون تخم مرغ

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای مدرن آشپزخانه زرین بانو، با  آموزش« قارچ سوخاری» در خدمتتونم.

قارچ سوخاری یکی از محبوبترین پیش غذاهای بین المللی است که در اکثر فست فودی ها سرو می شود.

اگر شما هم علاقه مندید این سوخاری های بسیار خوشمزه رو به دو روش درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

◾️روش اول : رسپی قارچ سوخاری بدون تخم مرغ بدون آرد سوخاری

✔️مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

⭐️از هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید مثل آویشن،پودر پیاز، زنجیل و.. می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این قارچ سوخاری خوشمزه ابتدا قارچ ها رو با دستمال نم دار تمیز پاک می کنیم. ویا با چاقو پوستشون رو می گیریم و بعد چند ثانیه روشون آب می ریزیم.

و بعد روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. اگر قارچ ها خیلی بزرگ بودند می تونید به دو یا چند قسمت برش بزنید. ولی بهتره از قارچ های کوچک دکمه ای استفاده کنید.

◀️مرحله دوم :

دو تا بشقاب انتخاب می کنیم. داخل یکیشون مقداری آرد می ریزیم و بعد، از ادویه ها اضافه کرده و با قاشق خوب ترکیب می کنیم، در بشقاب دیگه آب یخ می ریزیم.

◀️مرحله سوم :

حالا قارچ ها رو ابتدا در آرد می ریزیم. و دست خوب هم می زنیم تا قارچ ها آردی شوند. حالا خارج کرده در آب یخ می ندازیم. با قاشق هم می زنیم و بعد با کفگیر سوراخ دار خارج کرده کمی تکون می دیم تا ابشون بچکه و بعد داخل آرد می ندازیم. و دوباره کاملا اردی می کنیم.

این عمل رو ۳ بار تکرار می کنیم. تا روی قارچ ها حالت پولکی بشه.

◀️مرحله چهارم :

داخل قابلمه ی کوچکی مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شوند.

حالا قارچ ها رو داخل روغن می ندازیم. هر از گاهی جابه جاشون می کنیم تا همه ی قسمتهاشون سرخ بشه. و بعد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

به همین راحتی قارچ سوخاری خوشمزه ما آماده میشه.

می تونید با سس کچاپ یا هر سس دلخواهی میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت: ۲۰ دقیقه

◾️روش دوم : رسپی قارچ سوخاری با تخم مرغ

✔️مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری همراه با تخم مرغ و آرد سوخاری

◀️مرحله اول :

ابتدا قارچ ها رو با دستمال نم دار تمیز پاک می کنیم. ویا با چاقو پوستشون رو می گیریم و بعد چند ثانیه روشون آب می ریزیم.

و بعد روی پارچه تمیز پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. اگر قارچ ها خیلی بزرگ بودند می تونید به دو یا چند قسمت برش بزنید.

◀️مرحله دوم:

۳ عدد ظرف انتخاب می کنیم. در ظرف اولی آرد معمولی گندم می ریزیم .

در ظرف دوم بسته به مقدار قارچ ها ۱_۲ عدد تخم مرغ می شکنیم و ادویه ها رو اضافه کرده و با چنگال می زنیم تا از حالت لختگی دربیاد. در ظرف سوم هم آرد سوخاری می ریزیم.

◀️مرحله سوم :

قارچ هایی که با دستمال خشک کردیم ابتدا در تخم مرغ می غلتونیم.

بعد خارج کرده به آرد می زنیم، حالا دوباره به تخم مرغ می زنیم و در انتها در آرد سوخاری می غلتونیم.به طوری که همه ی قسمتهاشون با آرد سوخاری پوشونده بشه.

برای کاور خیلی بهتر می تونید اول در آرد ⬅️ تخم مرغ ⬅️ آرد ⬅️ تخم مرغ ⬅️ آرد سوخاری هم بغلتونید.

حالا قارچ ها رو به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

داخل قابلمه ی کوچکی مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ شوند.

حالا قارچ ها رو داخل روغن می ندازیم. هر از گاهی جابه جاشون می کنیم تا همه ی قسمتهاشون سرخ بشه. و بعد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

می تونید با سس کچاپ یا هر سس دلخواهی میل کنید.

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

امیدوارم این قارچ سوخاری بسیار خوشمزه رو به هر کدام از روش های گفته شده که دوست داشتید درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹