طرز تهیه دسر ویکتوریا (دسر مجلسی خوشمزه با تزیین میوه)
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش دسر آشپزخانه زرین بانو با ” دسر ویکتوریا” در خدمتتونم.
رسپی دسر ویکتوریا
اگر شما هم علاقمندید این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم دسر ویکتوریا ( برای 5-7 نفر)
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | 1 لیوان سر خالی |
| آرد گندم | 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ به دمای محیط رسیده | 1 عدد |
| خامه صبحانه | 1 بسته 200 گرمی |
| بیسکویت پتی بور | 1 بسته |
| ژله برای روی دسر | یک چهارم بسته |
| میوه | به دلخواه |
| وانیل | کمی |
آماده کردن ژله
برای درست کردن دسر ویکتوریا میوه ای ابتدا پودر ژله با طعم دلخواه رو با یک چهارم لیوان آب جوش ترکیب می کنیم و بعد روی بخار کتری می زاریم تا به روش بنماری شفاف بشه.
ترکیب مواد دسر
شیر، نشاسته، آرد و شکر رو داخل قابلمه ای می ریریم و با همزن دستی هم می زنیم تا ترکیب شوند.
حالا روی حرارت متوسط می زاریم و مرتب هم می زنیم تا بجوشه و خیلی کم به غلظت برسه.(نباید خیلی غلیظ باشه)
اضافه کردن تخم مرغ و خامه
در این زمان وانیل رو به تخم مرغ اضافه و کمی هم می زنیم تا تخم مرغ باز بشه.
حالا یکی دو قاشق از دسر رو به زرده اضافه و هم می زنیم تا هم دما شوند.
در ادامه زرده رو کم کم به دسر اضافه و تند تند هم می زنیم. حالا خامه صبحانه رو اضافه و مجدد با همزن دستی هم می زنیم تا کاملا یک دست بشه.
اضافه کردن ژله
ژله ای که قبلا آماده کردیم و ولرم هست رو به دسر اضافه کرده و هم می زنیم.
پر کردن ظرف های سرو
این دسر رو هم در شات های تک نفره و هم در دیس می تونید درست کنید.
ابتدا تا نصف ظرف ها رو از دسر می ریزیم. بعد بیسکویت پتی بور رو با گوشت کوب دستی یا میکسر پودر می کنیم و یک لایه روی دسر با قاشق می ریزیم.
حالا بقیه مواد دسر رو روی بیسکویت ها می ریزیم و داخل یخچال می زاریم تا ببنده.
تزیین دسر ویکتوریا
سعی کنید از هر طعم ژله ای که داخل دسر استفاده کردید، از همون میوه استفاده کنید. مثلا اگه از ژله ی توت فرنگی استفاده کردید، روی دسر رو به توت فرنگی تزیین کنید یا اگر از ژله آناناس استفاده کردید از خود آناناس یا کمپوتش استفاده کنید . از پودر پسته، شکلات و … هم می تونید برای تزیین استفاده کنید.
نوش جان
زمان آماده سازی :1 ساعت
زمان پخت : 10 دقیقه
امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
#مجله خانوادگی زرین بانو
