طرز تهیه قابله پلو ی ارومیه | + تصاویر مراحل پخت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ی غذای خوشمزه ی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “قابله ” درست کنم.

قابله ارومیه چیست ؟

قابله یکی از غذاهای سنتی و اصیل شهر اورمیه هستش که مادربزرگ ها خیلی خوشمزه درستش می کنن. این غذای قدیمی این روزا شاید ی جورایی به فراموشی سپرده شده. اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه قابله

🌟با این مقدار مواد برای 3-4 نفر میشه قابله درست کرد.

🌟از بادمجان و گوجه ی خشک هم می تونید استفاده کنید.

✔️طرز تهیه ی قابله

◀️برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا یک و نیم لیوان بلغور گندم رو در کاسه ای می ریزیم و روش آب جوش می ریزیم. به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا بلغور ها خیس بخورند.

یک عدد بادمجان رو هم نگینی خرد می کنیم و روش مقداری نمک می پاشیم.تا بادمجان ها تلخیشون کشیده بشه.

◀️بعد از خیس خوردن بلغور ها یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و با مقداری روغن مایع و روغن حیوانی تفت می دیم.تا پیاز کمی سبک بشه

اگه روغن حیوانی نداشتید می تونید به تنهایی از روغن مایع استفاده کنید. مقدار روغن این غذا باید کمی زیاد باشه تا خوشمزه تر بشه.

◀️بعد از اینکه پیاز کمی تفت خورد نمک ،فلفل و زردچوبه و یک قاشق رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه می کنیم. و مرتب هم می زنیم تا رب رنگو پس بده.

حالا تکه های گوشت پخته شده رو هم اضافه می کنیم و با هم چند ثانیه ای تفت می دیم.

◀️بادمجان خرد شدمون رو خوب می شوییم و با دستمون فشار می دیم تا نمک و تلخیشون بره و بعد به همراه ،نخودو ماش ولوبیای پخته شده به غذا اضافه می کنیم.

و بعد به اندازه تقریبا دو لیوان بهش آب جوش اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشند.

◀️بعد از اینکه کمی جوشید. بلغور های خیس خورده رو بهش اضافه می کنیم.

◀️مخلوط می کنیم تا یک دست بشه و بعد گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه می کنیم.

◀️و حالا مقداری دوباره بهش آب جوش اضافه می کنیم. باهم مخلوط می کنیم. و درب قابلمه رو می گذاریم تا غذا آبش کشیده شده و دم بکشه.

◀️بعد از نیم ساعت قابله خوشمزه ی ما آمادس

وای نمی دونید چه بویی داره😋😍

زیر شعله رو خاموش می کنیم. و اجازه می دیم. ۱۰دقیقه استراحت بکنه و بعد در ظرف سرو می ریزیم.

بفرمایید قابله خوشمزه ی ما آمادس 😋😍

نوش جان😊

⏰زمان آماده سازی و پخت:۱ ساعت

✔️قابله توی فصل زمستون و با ترشی خیلی می چسبه

امیدوارم این غذای خوشمزه و قدیمی اورمیه رو درست کنید ودر کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی_برای_خانواده_ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹