طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی | شیرینی آلمانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امروز هم در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک شیرینی عیدانه دیگه در خدمتتونم. این شیرینی عیدانه نامش هست “شیرینی مربایی مشهدی”

شیرینی مشهدی یا شیرینی آلمانی چیست ؟

شیرینی مشهدی یا شیرینی آلمانی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است . در این نوع شیرینی آرد، روغن، شکر، مارمالاد و تخم مرغ بکار می‌رود. این شیرینی از دو لایه تشکیل می‌شود و مابین لایه‌های آن مارمالاد قرار می‌گیرد.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی مشهدی

آرد	۲۵۰ گرم(دو لیوان + نصفی کمتر)
روغن صاف قنادی	۱۰۰گرم(حدودا نصف لیوان)
پودر قند	۶۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری سر پر)
تخم مرغ	۱ عدد
عسل	۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چای خوری
پودر هل	نوک قاشق چای خوری
مارمالاد هویج، پودر پسته و پودر نارگیل و شکلات تخته ای	به مقدار لازم

 

🌟منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسوی است.

🌟برای درست کردن روغن صاف در منزل روغن جامد رو روی حرارت ذوب کنید. و بعد در یخچال قرار بدید تا ببنده و دوباره در محیط اتاق قرار بدید تا نرم بشه. اینجوری روغن صاف خواهید داشت.

🌟از کره ی به دمای محیط رسیده هم می تونید استفاده کنید. ولی خب روغن صاف قنادی حاضری کیفیت شیرینی رو بالاتر می بره.

✔️طرز تهیه شیرینی مشهدی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا، روغن صاف و پودر قند را با همزن میزنیم تا خوب مخلوط و پوک شود.

◀️مرحله دوم :

پودر هل ، تخم مرغ ،عسل و بکینگ پودر رو در ظرفی جدا گانه مخلوط می کنیم تا یک دست بشه و بعد به روغن و پودر قند که پوک شده اضافه میکنیم و با همزن برقی خوب هم می زنیم.

◀️مرحله سوم :

مواد که یک دست شد آرد رو در دو مرحله داخل مواد الک می کنیم. ابتدا با همزن برقی و بعد با دست خوب مخلوط می کنیم.تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو داخل کیسه فریزر می گذاریم و ۱۰دقیقه در دمای محیط قرار می دیم تا استراحت کند.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان پلاستیک ضخیمی رو روی سطح صافی باز می کنیم ،کمی روش آرد می پاشیم و بعد خمیر را روی پلاستیک پهن کرده،یک پلاستیک دیگه روش قرار می دیم و با وردنه خمیر رو به قطر نیم سانت کمتر باز می کنیم . و بعد هم پلاستیک رویی رو برداشته و خمیر رو قالب می زنیم.

خمیر زیر شیرینی رو قالب ساده و خمیر روی شیرینی رو اول قالب ساده و بعد وسطش رو با قالب گرد سوراخ می کنیم. تا مارمالاد از اونجا دیده بشه.

◀️مرحله پنجم

سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم. اگر کاغذ نداشتید سینی رو چرب بکنید. شیرینی ها رو در سینی فر می چینیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه قرار می دیم، تا بپزند.

◀️مرحله آخر

بعد از پخت ،شیرینی ها که کامل خنک شدند یک طرف شیرینی ها را مارمالاد میزنیم و حالا جفت شیرینی ها رو روی هم قرار میدهیم.

در آخر هم برای تزیین از پودر پسته یا نارگیل و شکلات بنماری شده استفاده می کنیم.

به همین راحتی و خوشمزگی شیرینی عیدانه ما آماده میشه.

نوش جان😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

🌟عزیزان دمای فرها بسته به نوعشون متفاوته لطفا بر اساس تجربه ی استفاده ی خودتون عمل کنید.

🌟این شیرینی خوش عطر و طعم رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای میل کنید. و یا در ایام نوروز درست کنید و با شیرینی دستپخت خودتون از مهمونای عزیزتون پذیرایی کنید.

امیدواریم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون 🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای -خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹