طرز تهیه قاطی پلو رستورانی با مرغ | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع غذای سنتی ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « قاطی پلو» در خدمتتونم.

قاطی پلو یکی از پلو های بسیار خوشمزه ی سنتی ایرانی است و طرفداران زیادی هم داره.

اگر شما هم علاقمندید این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه قاطی پلو

رسپی قاطی پلو

مرحله اول :

برای درست کردن این پلو بسیار خوشمزه ابتدا یک عدد سینه یا ران مرغ رو با کمی زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار کرده و به همراه یک پیاز خرد شده در مقداری روغن سرخ می کنیم. بعد آب جوش اضافه میکنیم و اجازه میدیم که مرغ کاملا پخته بشه.

ماش یا عدس رو هم جداگانه می پزیم. برنج رو هم می شوییم و خیس می کنیم.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی یا خلالی خرد میکنیم و داخل تابه میریزیم و با مقدار خیلی کم روغن کمی تفت میدیم تا پیاز سبک بشه. حالا دو عدد هویج پوست گرفته رو رنده درشت می کنیم و به پیاز در حال تفت اضافه میکنیم و با همدیگه تفت میدیم. چند قاشق از آب مرغ رو بهش اضافه می کنیم و درب تابه رو می گذاریم تا هویج پخته بشه.

در ادامه مرغ پخته و ریش ریش شده، فلفل دلمه ای خرد شده، ماش یا عدس پخته شده رو هم اضافه کرده و باهم مخلوط می کنیم. حالا ادویه ها شامل نمک، زردچوبه و فلفل سیاه ،میخک و پودر زنجبیل رو اضافه میکنیم و دوباره باهم دیگه مخلوط میکنیم.

مرحله سوم :

قابلمه رو تا نصف پر از آب میکنیم و روی حرارت میذاریم تا آب به جوش بیاد. وقتی آب جوش اومد برنج خیس کرده رو اضافه میکنیم. کمی نمک اضافه میکنیم و ۵_۶ دقیقه صبر میکنیم تا برنج ها نرم بشن و بعد آبکش میکنیم . ‏کف قابلمه مورد نظر کمی روغن میریزیم و ته دیگ مورد نظر رو که میتونه نون یا سیب زمینی باشه کفش میزاریم.

حالا یک لایه برنج، کمی شوید خشک و یک لایه از مواد مرغی رو میریزیم . لا به لا ادامه می دیم تا مواد تموم بشه و بعد پلو رو با حرارت ملایم به مدت ۳۰ _۴۰ دقیقه دم میزاریم.

‏اواخر چند قاشق روغن رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم. به همین راحتی قاطی پلو خوشمزه ما آماده میشه.

میتونید در کنار انواع سالاد یا ترشی میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰_۴۰ دقیقه

✔️قاطی پلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این پلویی بسیار خوشمزه و راحت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی