غذای ایرانیآموزش آشپزی

طرز تهیه قیمه ناری | قیمه قاطی تهرانی خوشطعم و لذیذ

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع غذای سنتی ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای بسیار خوشمزه به نام ” قیمه ناری ” در خدمتتونم.

طرز تهیه قیمه ناری
عکس از ashpazkhanemaryam

قیمه ناری مهدی موش ، قیمه لا پلوی اناری  یا قیمه قاطی تهرونی یکی از غذاهای سنتی محلی تهرانی است. این غذا عطر و طعم بی نظیری دارد و در فصل پاییز و زمستان با آب انار خانگی تهیه می شود.

اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قیمه ناری

برنج 2-3  پیمانه
لپه 3/4 پیمانه
گوشت گوسفندی قیمه ای ریز 300 گرم
آب انار ملس 1 لیتر (4 لیوان)
پیاز 1 عدد
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم
چوب دارچین 1 عدد

رسپی قیمه لا پلو اناری

 مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا لپه رو از چند دقیقه قبل می شوییم و در آب ولرم خیس می کنیم و بعد روی حرارت می زاریم تا 2-3 دقیقه بجوشه و بعد آبکش می کنیم تا نفخش کشیده بشه.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک و کاراملی بشه.

مرحله سوم :

در این زمان گوشت های خورشتی ریز خرد شده رو اضافه و با هم تفت می دیم. وقتی گوشت تغییر رنگ داد ؛ ادویه ها شامل نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم و کمی دیگه باهم تفت می دیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن پیچاق قیمه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه پیچاق قیمه

مرحله چهارم :

حالا لپه های آبکش شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه باهم تفت می دیم. یک عدد چوب دارچین و یک لیوان آب می ریزیم و درب قابلمه رو می زاریم واجازه می دیم به مدت 30 دقیقه گوشت و لپه بپزه. مقدار آب رو خیلی زیاد نریزید چون قراره با آب انار پخته بشه.

مرحله پنجم :

بعد از نیم ساعت وقتی آب غذا کشیده شد ؛ آب انار رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم یک ربع دیگه بپزه.

مرحله ششم :

در این زمان برنج از قبل خیس خورده رو به قابلمه اضافه می دیم و صبر می کنیم تا آبش کشیده بشه. وقتی آب غذا کشیده شد ؛ چوب دارچین رو خارج می کنیم. یک قاشق کره یا روغن محلی اضافه می کنیم و پلو رو دم می زاریم. بعد از اینکه دم کشید پلوی خوشمزه ی ما آمادس

در دیس سرو می کشیم و با خلال پسته یا بادام تزیین می کنیم.

این غذا به صورت کته ای آماده شد ؛ اگر دوست داشتید می تونید برنج رو جداگانه به صورت آبکشی درست کنید و بعد به مواد خورشتی پخته شده با آب انار اضافه کرده و دم بزارید. در این صورت خورشتون نباید آب داشته باشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 30-40 دقیقه

 قیمه لاپلوی اناری رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای سنتی ایرانی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : اگر علاقه مند به مشاهده ی روش درست کردن خورشت قیمه مجلسی هستید روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه قیمه مجلسی

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۱ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا