طرز تهیه قیمه ناری | قیمه قاطی تهرانی خوشطعم و لذیذ

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش انواع غذای سنتی ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای بسیار خوشمزه به نام ” قیمه ناری ” در خدمتتونم.

قیمه ناری مهدی موش ، قیمه لا پلوی اناری  یا قیمه قاطی تهرونی یکی از غذاهای سنتی محلی تهرانی است. این غذا عطر و طعم بی نظیری دارد و در فصل پاییز و زمستان با آب انار خانگی تهیه می شود.

اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه قیمه ناری

رسپی قیمه لا پلو اناری

 مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا لپه رو از چند دقیقه قبل می شوییم و در آب ولرم خیس می کنیم و بعد روی حرارت می زاریم تا 2-3 دقیقه بجوشه و بعد آبکش می کنیم تا نفخش کشیده بشه.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک و کاراملی بشه.

مرحله سوم :

در این زمان گوشت های خورشتی ریز خرد شده رو اضافه و با هم تفت می دیم. وقتی گوشت تغییر رنگ داد ؛ ادویه ها شامل نمک ، فلفل و زردچوبه رو اضافه می کنیم و کمی دیگه باهم تفت می دیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

مرحله چهارم :

حالا لپه های آبکش شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه ی دیگه باهم تفت می دیم. یک عدد چوب دارچین و یک لیوان آب می ریزیم و درب قابلمه رو می زاریم واجازه می دیم به مدت 30 دقیقه گوشت و لپه بپزه. مقدار آب رو خیلی زیاد نریزید چون قراره با آب انار پخته بشه.

مرحله پنجم :

بعد از نیم ساعت وقتی آب غذا کشیده شد ؛ آب انار رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم یک ربع دیگه بپزه.

مرحله ششم :

در این زمان برنج از قبل خیس خورده رو به قابلمه اضافه می دیم و صبر می کنیم تا آبش کشیده بشه. وقتی آب غذا کشیده شد ؛ چوب دارچین رو خارج می کنیم. یک قاشق کره یا روغن محلی اضافه می کنیم و پلو رو دم می زاریم. بعد از اینکه دم کشید پلوی خوشمزه ی ما آمادس

در دیس سرو می کشیم و با خلال پسته یا بادام تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان پخت : 30-40 دقیقه

 قیمه لاپلوی اناری رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای سنتی ایرانی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو